先祖伝来であろうとローマであろうと、フレッシュトマトは素晴らしいホットトマトソースになります。 しかし、生で冷たく、基本的なスパゲッティソースとは異なり、ソースは新鮮です。
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先祖伝来のトマトシーズンが終わりに近づいています。 しかし、まだたくさん手に入れて、最も素晴らしいトマトソースとサラダを作る時間はあります。 先祖伝来のトマトから作られたトマトソースは私のお気に入りのパスタソースの1つなので、私はまさにそれをするつもりです。 急いでいるときは時々トマトソースの瓶を使いますが、自家製バージョンでは、特にトマトを選ぶときは、はるかに風味があります。 そして、私はホットトマトソースが好きですが、 ファインクッキング みじん切りにしたてのトマト、バジル、にんにくで作った冷たいトマトソースをパスタにトッピングすることを提案しました。 それはすごかった！ はい、ソースは冷たくなりましたが、温かいパスタと組み合わせると、瓶詰めまたは自家製のバージョンでは見つけることができない新鮮さを料理全体に与えました。
トルテリーニとフレッシュトマトソース
サーブ4
材料:
- 1ポンドの先祖伝来のトマト、芯を取り、みじん切り
- 3オンスの新鮮なバジル、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- オリーブオイル大さじ2
- 塩とコショウの味
- 1（10オンス）パッケージトルテリーニ
方向:
- パッケージの指示に従ってトルテリーニを調理し、水気を切り、取っておきます。
- トマト、バジル、ニンニク、油、塩、こしょうを中型のボウルに入れます。 トマトの混合物をトルテリーニにスプーンでかけ、サーブします。
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