あなた自身の揚げ春巻きを作ることは骨の折れる仕事ではありません。 それは楽しいです、そしてあなたは家族全員に彼らをいっぱいにして転がすのを手伝わせることができます！
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揚げ肉の春巻きはアジア料理で一般的であり、選択できるバージョンは多数あります。 野菜、肉、新鮮、揚げ物、甘い…リストはどんどん増えていきます。 これは、簡単にできる肉の春巻きの基本バージョンの1つです。 大人が天ぷら鍋を操作している間、子供はいっぱいになって転がることができます。
牛肉と豚肉の揚げ春巻きレシピ
20本の春巻きを収穫します
材料：
- じゃがいも1個、皮をむき、四分の一
- 9オンスのひき肉
- 9オンスの牛ひき肉
- 細かく刻んだにんじん1本
- 細かく刻んだセロリ1本
- 玉ねぎ1個、細かく刻んだ
- 卵1個
- 醤油大さじ1
- 塩
- コショウ
- 20個の春巻きラッパー（正方形または円形はどちらも問題ありません）
- ピーナッツオイル（またはベニバナ、カノーラ、ひまわり油などの揚げ物に適した発煙点の高い油）
方向：
- 小さな鍋に水を入れて沸騰させます。 沸騰したら塩とじゃがいもを加えます。 じゃがいもが柔らかくなるまで15〜20分ほど煮ます。 じゃがいもを水気を切り、つぶします。 じゃがいもを冷まします。
- 大きなボウルに、豚肉、牛肉、にんじん、セロリ、玉ねぎ、じゃがいも、卵、醤油、塩、こしょうを混ぜます。 混合物がコンパクトになるまでよく混ぜます。 味をテストするには、スプーン一杯の肉の混合物を手に入れ、ボールに丸めて、鍋で熱い油で炒めます。
- 次のように作業エリアを準備します。春巻きが準備されるきれいな皿、小さなボウル 指先を濡らしてラッパー、肉の混合物、分離した春巻きを密封するための水 ラッパー。
- 春巻きのラッパーを1つ入手して、皿の上に置きます。 大さじ1杯の肉の混合物を手に入れ、あなたに最も近い端のラッパーにそれを置きます。 ラッパーの両側を折り、あなたから離れるように転がします。 ラッパーの端で、指を使って水を軽くたたいて密封します。 残りの材料でプロセスを繰り返します。
- フライパンまたは底の厚い鍋に、高い面をたくさんの油で満たします。 油が華氏340度から375度の間の適切な温度に達したら、春巻きを黄金色になりカリカリになるまで熱い油に落とします。 ポットを過密にしないでください。 温度計がない場合は、木の串や木のスプーンの柄を油に浸します。 それが継続的に泡立ち始めるとき、温度は正しいです。
- 春巻きが調理されたら、それらを濾してペーパータオルで皿に置き、余分な油を吸収します。
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