あなたは子供たちのために何十個もの卵を隠しました、そして今それらはすべて発見されました（うまくいけば）。 イースターエッグハントが終わった後、あなたはそれらすべての固ゆで卵をどうしますか？
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古典的なデリサラダにこのひねりを加えた残りのイースターエッグを使い果たします。 温かくお召し上がりいただけ、新鮮なハーブ、ネギ、エシャロットで風味を大幅に高めたこのポテトサラダのレシピは、標準的なピクニック料理ではありません。 余分なマヨネーズを添えたグーピーポテトサラダが気に入らない場合は、代わりにこのビネグレットベースのバージョンを試してください。
ハーブビネグレットソースの温かいポテトサラダレシピ
サーブ4
材料：
- 1-1 / 2ポンドのユーコンゴールドポテト、洗浄して大きな立方体にカット
- オリーブオイル大さじ5、分割
- 白ワインビネガー大さじ2
- ヘビークリーム小さじ2
- 小さじ1/2ディジョンマスタード
- みじん切りの新鮮なタイム小さじ1
- 小さじ1/4の塩、さらにジャガイモを茹でるための追加
- コショウ小さじ1/4
- 小さじ1/4の砂糖
- 1-1 / 2カップの刻んだネギ
- 1/4カップ刻んだエシャロット
- みじん切りピーマン1/4カップ
- にんにく2片、みじん切り
- ゆで卵3個、皮をむいてみじん切りにする
- 1/4カップのみじん切りバジル
- みじん切りチャイブ大さじ2
方向：
- 大きなボウルに、オリーブオイル、白ワインビネガー、クリーム、ディジョンマスタード、タイム、塩、コショウ、砂糖を大さじ4杯入れて泡だて器で混ぜます。 予約。
- じゃがいもを大きな鍋に入れ、冷水で覆います。 強火で沸騰させます。 沸騰したら、たっぷりと塩水。 サイズにもよりますが、ジャガイモが柔らかくなるまで時々かき混ぜます。約10〜15分です。 じゃがいもが調理されたら、水気を切り、すぐにビネグレットソースを入れてボウルに入れます。 じゃがいもをそっと折ります。
- その間、大きな鍋に大さじ1のオリーブオイルを熱します。 ネギとエシャロットを柔らかくなり、茶色になり始めるまで炒めます。 黄ピーマンとにんにくを加えます。 コショウが柔らかくなり始めるまで、さらに約2分間調理します。 ネギの混合物とゆで卵をジャガイモの入ったボウルに加え、ゆっくりと折ります。
- ジャガイモがビネグレットソースを吸収できるように、室温で約15分間放置します。 調味料をかき混ぜて確認します。 必要に応じて塩こしょうを加える。
- サーブする直前に、バジルとチャイブを入れてかき混ぜます。
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