タコスは肉を取り出して揚げたアボカドを加えることでちょうど良くなりました。
昨年、私はテキサス州オースティンで開催された会議に出席しました。 ある日昼食に出かけている間、私は新しいタコスのジョイントに挑戦しました。 メニューを読んでいると、揚げたアボカドのタコスに気づき、すぐにそれらのタコスを試してみることになりました。
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一年後、私はまだそのレストランを夢見ています。 最高の部分は、私が自分の家の快適さでそれらのタコスを持つことができるということです、そしてそれらはとても簡単に泡立てることができます。 あなたの快適ゾーンの外に出て、これらの肉のないタコスを試してみてください。
揚げアボカドのタコスレシピ
TorchyのTacosレストランに触発されました
収量8
材料：
- ポブラノペッパー1個、シード
- コリアンダー1/2カップ
- 3/4カップヨーグルト
- ライムジュース小さじ1/2
- 小さじ1/4と追加のピンチソルト
- 小麦粉1カップ
- 11/4カップのバターミルク
- 小さじ1/4の塩
- チリパウダー小さじ1/4
- 2つの大きなアボカド
- 1（16オンス）は豆をリフライドできます
- 1/4カップピコデガロ
- 小麦粉トルティーヤ8個
- トッピング用コティヤチーズ
- 揚げ物用菜種油
方向：
- クリームソースを作るには、ポブラノペッパー、コリアンダー、ヨーグルト、ライムジュース、塩をフードプロセッサーに入れます。 一貫性が滑らかになるまでブレンドします。 取っておきます。
- カノーラオイルをダッチオーブンまたはフライパンに約1インチの深さで注ぎます。 温度計を挿入し、華氏350度に加熱します。
- 小さな鍋に豆を入れ、弱火で10分煮ます。
- ねり粉を作るには、ボウルに小麦粉、バターミルク、塩、チリパウダーを混ぜます。 木のスプーンで混ぜます。
- アボカドを半分に切り、皮をむきます。 アボカドを縦に薄くスライスし、バッターに落としてコーティングします。 それらを熱い油に加え、2分間または黄金色になるまで調理します。
- 揚げたアボカドを取り除き、ペーパータオルの上に置いて乾かします。
- トルティーヤを温め、片面にリフライドビーンズをまぶします。 3〜4枚のアボカドスライス、クリームソース、ピコデガロ、コティヤチーズをのせます。
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