次回ピクルスの瓶に手を伸ばすときは、代わりに自分で作ることを検討してください。 自家製のピクルスは1、2、3と同じくらい簡単です！ きゅうりは、この自家製ピクルスレシピでわずか3日でカリカリで風味豊かなピクルスに変えることができます。
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漬物はきゅうりだけのものではありません。 あなたの労働の成果を酸洗いして缶詰にすることによってあなたの豪華な春の庭の恵みのすべてを最後にしてください。 にんじん、ランプ、渦巻き状若葉、ねぎ、ルバーブ、さらにはスイカの皮でさえ、サンドイッチからサラダまですべてに酸味とかみ傷を加える簡単でおいしい漬物を作ります。
このピクルスレシピは、冷暗所で発酵するのに約5分と3日かかります。 その後、冷蔵する必要があり、約1週間保管します。 最良の部分は、簡単にカスタマイズできることです。 ディルが好きな場合は大きな束を追加し、ニンニクが嫌いな場合は省略します。 きゅうりだけで作るか、にんじんなどの野菜を加えます。
きゅうりのピクルスレシピ
7-8になります
材料：
- ボトル入りまたはろ過された水2カップ
- 粗塩大さじ2
- きゅうり7個
- にんにく5片、皮をむいた
- 2つの月桂樹の葉
- マスタードシード小さじ1/2
- オールスパイスベリー小さじ1/2
- 小さじ1/4クローブ全体
方向：
- 4-1 / 2カップの液体、または1クォート強を保持する中型の瓶を取っておきます。
- 小さな鍋で、1/2カップの水を塩と一緒に加熱し、塩が溶けるまでかき混ぜます。 残りの水を追加します。
- きゅうりとにんじんを使用する場合は、瓶に垂直に詰め、しっかりと詰められていることを確認します。
- にんにく、月桂樹の葉、マスタードシード、オールスパイスベリー、クローブ、ウルシを加えます。 塩水ブラインを注ぎ、瓶の上部に来るようにします。 きゅうりは完全に水没させる必要があります。 （そうでない場合は、覆われるまでろ過水を少し加えます。）
- 瓶に蓋をして、冷暗所に保管してください（冷蔵しないでください）。
- 3日後、1つ味わってください。 漬物は3日から6日発酵することができます。 発酵が長ければ長いほど、酸味が増します。
- きゅうりのピクルスがお好みになったら、冷蔵します。 冷蔵庫で最長1週間保管します。
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