ハーレムの有名なレストランMelba’sのシェフ兼創設者として、MelbaWilsonはフライドチキンを真剣に受け止めています。 これは、スローダウンフライドチキンのレシピで知られる女性で、（エッグノッグワッフルを使って）全国テレビでボビーフレイのスローダウンを勝ち取りました。
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したがって、ウィルソンがオーブンで揚げたチキンを作るとき、彼女は乾いた、またはしなやかでねばねばした「ライト」で現れることはありません。 私たちに悲しみを与えるバージョン。 彼女の焼き鶏肉は、味、ジューシーさ、そしてサクサク感を提供します。
これが新しい料理本のオーブンフライドチキンのレシピです メルバのアメリカンコンフォート. ウィルソンは暗い肉を使っているので、私自身の心の後に女性であることを私は知っています。 メルバ、あなたを祝福してください。 鳥の味がどこにあるかをはっきりと知っています。
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オーブンフライドチキン
脂肪がはるかに少ない（そして混乱がはるかに少ない）が、伝統的なフライドチキンの素晴らしい風味がすべてあるので、これはフライドチキンを群衆に提供するための素晴らしい方法でもあります。 必要に応じて量を増やし、オーブンに入れるだけで完了です。 事前に作って常温で出すこともできます。
4〜6人分
材料：
- 鶏もも肉6枚
- 6チキンドラムスティック
- 鶏肉調味料小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/4
- 小さじ1杯の挽きたての黒コショウに加えて味に追加
- 3/4カップのパン粉パン粉
- 1/4カップのイタリアの味付けパン粉
- 小さじ1の塩
- 全乳大さじ2
- マヨネーズ1/2カップ
方向：
- オーブンを華氏375度に加熱します。 9 x13インチのベーキングパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーします。
- 鶏肉をボウルに入れ、鶏肉の調味料、カイエンペッパー、小さじ1杯の黒コショウで味付けします。 2つ目のボウルに、パン粉、塩、こしょうを合わせて味を整えます。 浅い皿にミルクとマヨネーズを合わせます。 鶏肉をミルク混合物で浚渫し、次にパン粉で浚渫します。
- 用意した鍋に鶏肉をのせて45分焼く。 それからそれをひっくり返し、それが完了するまでさらに15〜20分間焼きます。 完了すると、インスタント読み取り温度計で華氏165度を記録し、鶏肉にフォークを刺すと、ジュースが透明になります。 提供する前に水気を切るためにペーパータオルに移してください。
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