暑い夏のバーベキュー、料理、ピクニックでは、食品の安全性が話題になっています。 これらの食品安全のヒントに従って、家族や友人を食中毒から解放してください。
夏の食品安全のヒント
1. 準備が鍵
バーベキューやピクニックの準備をするときは、適切な機器があることを確認してください。 たくさんの氷と一緒にいくつかの異なるクーラーが必要です（ブロックアイスは溶けるのが遅いので最適です）。 調理器具を各アイテムと一緒に置き、ゲストが手を使わないようにたくさんの皿とナプキンを用意します（食べ物に触れると細菌が感染する可能性があります）。 手指消毒剤を持参し、食べる前に全員が手を洗うようにしてください。
2. 相互汚染を防ぐ
クーラーを梱包するときは、各食品をしっかりと別々に包んでください。 肉がチーズに触れたり、生の食品が調理済みの食品や農産物と接触したりすることは望ましくありません。 また、調理するときは、生の食品と調理済みの食品に別々の皿と調理器具を使用してください。
3. 冷たい食べ物を冷たく保つ
食中毒菌の最大の原因の1つは、温かくなる生鮮食品です。 マヨネーズ、卵、チーズ、肉、魚を入れた料理は冷蔵庫に入れておくか、氷の上で冷やしてお召し上がりください。 サーブ中に食べ物を冷たく保つために、氷で満たされた大きなボウルに食べ物で満たされたボウルを置くことができます。 また、食品を輸送するときは、ホットトランクではなくエアコン付きの車に保管してください。
4. 食べ物を覆っておく
あなたが食べている間、テーブルの上にある食べ物を覆っておいてください。 これにより、バグや破片による汚染を防ぐことができます。
5. すべての農産物を洗う
適切に洗浄されていない農産物は、食中毒を引き起こす可能性があります。 すべての農産物を洗ってください。 あなたが取り除くことができる皮または皮を持っている農産物さえ。 洗浄した農産物を梱包する前に、完全に軽くたたいて乾かしてください。 湿気はバクテリアの宿主です。
6. よくできた料理
肉による食中毒を最小限に抑えるために、肉を中程度からよく調理します。 安全性を高めるために、肉用温度計を使用して出来具合を確認してください。
7. 残り物を残す
特に暖かく感じなくても、2時間以上熱にさらされている冷たい食べ物は捨ててください。 また、2時間放置された温かい食べ物も捨てる必要があります。
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