私の家では正式にクッキーの季節です。つまり、私が持っている暇な時間はすべて調査に費やされています。 クッキーのレシピ、ベーキング、スタイリング、そしてもちろん、テスト。 そして、数週間のしっかりとしたテストの結果、このホリデーシーズンにぴったりの4つの新しいCookieを見つけました。そのうちのいくつかの材料は、あなたを驚かせるかもしれません。
常連に固執する代わりに、私は私のお気に入りのクッキーレシピのいくつかをいくつかで更新することにしました カイエンペッパーとチリパウダー、ローズマリーとレモンジュース、新鮮なタルトなどの刺激的でユニークな食材 クランベリー。 その結果、4種類のクッキーがデザートの盛り合わせに最初に登場します。私を信じてください。
レモン-ローズマリーシュガークッキーサンドイッチレシピ
ローズマリーはこれらのレモンクッキーの最高の材料であり、一口ごとに素朴で独特の風味を与えます。 真ん中の甘いクリームのアイシングはレモンの酸味と戦い、各クッキーを完璧にします。
収量12
準備時間：10分| 非アクティブ時間：30分| 焼き時間：12分| 合計時間：52分
材料：
- 無塩バター1本
- 砂糖3/4カップ
- エッグビーター大さじ2
- バニラ小さじ1/2
- レモンの皮1/2
- レモンジュース大さじ1
- 中力粉大さじ1杯と大さじ2杯
- ベーキングパウダー小さじ1/4
- みじん切りの新鮮なローズマリー大さじ1
- 1カップのバタークリームフロスティング（使用 このレシピ)
方向：
- クッキーを作るには、泡だて器を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。 エッグビーター、バニラ、レモンの皮、レモンジュースを加えます。 混ぜ合わせるまで混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉をバター混合物に加え、混ぜ合わせます。 刻んだローズマリーを混ぜます。
- ボウルをサランラップで覆い、30分から1時間以上冷やします。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- 小麦粉をまぶした表面にクッキー生地を約1/4インチの厚さに伸ばします。 円形のクッキーカッターを使用して、丸いクッキーの形を打ち抜きます。 クッキーを互いに約1インチ離して天板に置きます。
- 約10〜12分または黄金色になるまで焼きます。
- 1つのクッキーの上に大さじ1〜2杯のフロスティングを広げ、その上に別のクッキーを積み重ねます（サンドイッチを作るため）。 新鮮なローズマリーを添えてください。
スパイシーなメキシコのホットチョコレートクッキーのレシピ
これらのクッキーは、伝統的なメキシコのホットチョコレートのスパイシーでリッチなフレーバーをすべて取り入れて、食べられるものに入れます！ 記載されているスパイスの量は単なる提案です—好みに応じて多かれ少なかれ追加してください。
収量12
準備時間：10分| 非アクティブ時間：1時間| 焼き時間：14-16分| 合計時間：1時間25分
材料：
- 1/2スティック（大さじ4）無塩バター
- 2オンスのセミスイートチョコレートチップ
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 白砂糖大さじ3
- 蜂蜜大さじ1
- バニラエッセンス小さじ1
- 1つの大きい卵
- 中力粉1/2カップ
- 無糖ココアケーキ1/4カップ
- パンプキンパイスパイス大さじ1/2
- チリパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 1/2カップのミルクチョコレートチップ
方向：
- 底の厚い鍋で、バターとセミスイートチョコレートチップを中火から弱火で溶かします。 チョコレートの混合物を、溶けて光沢があり滑らかになるまで、約4〜5分間泡だて器で混ぜます。 チョコレートを室温まで冷まします。
- 泡だて器を取り付けたスタンドミキサーのボウルで、黒砂糖、白砂糖、蜂蜜、バニラ、卵を混ぜ合わせるまで叩きます。 溶かしたチョコレートを入れてかき混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉、ココアパウダー、パンプキンパイスパイス、チリパウダー、カイエンペッパーを一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物をセミスイートチョコレートとバターの混合物に加え、混ぜ合わせます。 ミルクチョコレートチップをそっと折ります。
- 混合物をサランラップで覆い、約1時間冷やす。
- 生地が冷えたら、サランラップを外し、オーブンを華氏350度に予熱します。
- クッキーシートにパーチメント紙を敷き、アイスクリームスクープでクッキー生地のボールをすくい取ります。 クッキーシート上に約1インチ離してクッキーを置きます。
- 14〜16分または焦げ目がつくまで焼く。
クランベリー-生姜クッキーのレシピ
から適応 オーシャンスプレー
生姜クッキーは多くの家庭でクリスマスの定番です。 タルト、ふっくら、カリカリのクランベリーがクラシックなバッターに追加され、これらにさらに良い風味を与えます。 必要に応じて、ザクロをサブインして、さらにテクスチャのクランチを作りましょう！
収量32
準備時間：10分| 非アクティブ時間：2時間| 焼き時間：10〜12分| 合計時間：2時間22分
材料：
- 砂糖3/4カップ
- ブラウンシュガー1/4カップ
- はちみつ1/4カップ
- 無塩バター1本
- 1/4カップ生クリーム
- ミルク大さじ2-1 / 2
- 1つの大きい卵
- 1-1 / 2カップの中力粉
- 全粒粉1/2カップ
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 小さじ1/2の挽いた生姜
- 重曹小さじ1/4
- みじん切りにした新鮮なクランベリー1カップ
- みじん切りピーカンナッツ1/3カップ
方向：
- 大きなミキシングボウルで、砂糖、黒砂糖、蜂蜜、バターをクリーム状になるまでかき混ぜます。 生クリーム、ミルク、卵を混ぜ合わせ、混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
- 別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、生姜、重曹を一緒に泡だて器で混ぜます。 小麦粉の混合物をバターの混合物に加え、混ぜ合わせます。
- クランベリーとピーカンナッツをそっと折ります。 ぴったりと合うサランラップで混合物を覆い、少なくとも2時間冷やします。
- 冷やしたら冷蔵庫から取り出します。 オーブンを華氏375度に予熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- アイスクリームスクープを使用して、クッキー生地のボールをすくい取り、約1インチ離してクッキーシートに置きます。 約10〜12分または焦げ目がつくまで焼きます。
ダブルチョコレートブラウニーバッタークッキーレシピ
これらのクッキーはブラウニーバッターで作られています。つまり、一口ごとにファッジで歯ごたえがあり、単においしいです。 それらをさらに良くするのは、溶かしたホワイトチョコレートの追加です！ 必要に応じて、ダークチョコレートグレーズに浸して「チョコレートによる死」のクッキーを増やしましょう。
収量26
準備時間：6〜8分| 非アクティブ時間：1時間| 焼き時間：10〜12分| 合計時間：1時間20分
材料：
クッキーの場合
- 1パッケージダブルファッジブラウニーミックス
- 中力粉1/2カップ
- 全粒粉1/2カップ
- 1つの大きい卵
- 1/4カップ生クリーム
- 1/4カップの水
- 1/4カップの野菜または菜種油
- ダークチョコレートチップ1カップ
トッピング用
- ホワイトチョコレートチップ1/2カップ
- カノーラオイル大さじ1〜2
- チョコチップ1/2カップ、みじん切り
方向：
- 大きなボウルで、ブラウニーミックス、小麦粉、卵、生クリーム、水、菜種油を一緒にかき混ぜます。 チョコチップを注意深く混ぜます。 混合物をサランラップで覆い、約1時間冷やす。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 クッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。 クッキー生地のボールをすくい取り、パーチメント紙の上に互いに約1インチ離して置きます。
- 約10〜12分または完全に火が通るまで焼く。
- 電子レンジ対応のボウルで、ホワイトチョコレートチップと菜種油を約60秒間溶かし、20秒後に光沢があり滑らかになるまでよくかき混ぜます。
- ホワイトチョコレートをチョコレートクッキーの上に滴下します。
- チョコチップをホワイトチョコレートの小雨の上に、まだ温かいうちに振りかけます。
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