ホタテをエリンギの炒め物に置き換えて、本物のような見た目と味わいのスパイシーなビーガン巻き寿司を作りましょう。
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ビーガンのための寿司
ホタテをエリンギの炒め物に置き換えて、本物のような見た目と味わいのスパイシーなビーガン巻き寿司を作りましょう。
それらの箸をつかんで、寿司の夜の準備をしてください。 お気に入りのホタテのロールが足りない場合、このビーガンバージョンは寿司への欲求を満たします。 きのこの茎を水に浸すことで、本物のホタテの食感になります。
スパイシービーガン「ホタテ」ロールレシピ
収量4
材料：
- 冷水に30分浸した寿司飯3/4カップ
- 1-1 / 2カップの水
- 米酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ1/2
- 野菜または菜種油、揚げ物用
- まっすぐな中型のエリンギの茎4本を温水に約1時間浸します
- 1/2カップコーンスターチ
- 1/4カップのパン粉パン粉
- 小さじ1-1 / 2 Ener-G、大さじ5杯の冷水で泡だて器
- ベジネーズ大さじ4
- 小さじ1杯-大さじ1杯のシラチャソース、味わう
- トーストした海苔4枚
- ゴマ
- しょうゆ
- ビーガンキャビア（オプション）
- エンドウ豆の芽または芽（オプション）
方向：
- 浸したご飯を新鮮な冷水でよくすすぎ、水を入れた炊飯器に入れます。
- ご飯の準備ができたら、米酢、砂糖、塩を大きなガラスのボウルに入れ、電子レンジで10〜15秒間加熱します。 炊き上がったご飯をガラスのボウルに移し、よくかき混ぜます。 取っておきます。
- パン粉とコーンスターチを浅い皿に入れます。
- 小さな鍋で中火から強火にかけて約7分間油を熱します。 （オイルをテストするには、コーンスターチを少し入れます。 すぐに焼けるようになったら、揚げる準備ができています。）
- きのこの茎をEner-G混合物に入れ、パン粉混合物でよくコーティングされるまで転がします。 余分なものをタップします。 各ピースを別々に約2分間炒め、ペーパータオルの上に置いて水気を切り、冷まします。
- 小さなボウルにベジネーズとシラチャを合わせます。
- 寿司を巻くには、海苔の上にご飯を均等に広げ、上端に1インチの境界線を残します。 海苔の中央にきのこの茎を置き、きのこの隣にスパイシーなベジネーズの混合物を一直線にスプーンでかけます。 海苔を下から巻き上げます。 非常に鋭いナイフでスライスします。
- 醤油を添えて、必要に応じてビーガンキャビアとエンドウ豆の芽またはもやしを飾ります。
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