夕食にやってくる超スヌーティーな隣人に感動を与えたいですか？ あなたは完璧な髪をしていて、彼女があなたの家の状態を見るときいつも「あなたの心を祝福してください」と言っている人を知っていますか？ アヒルや七面鳥を忘れて、この美しい自家製トルテリーニの大きなバッチを作りましょう！
心配しないでください。これらの自家製トルテリーニは、音よりもはるかに簡単に作ることができます。信頼してください。 自家製パスタはシンプルで、必要なのはこれらの素晴らしいものだけです キッチンエイドパスタアタッチメント スタンドミキサーには、3つの材料と約1時間かかります。 最終結果は完全に完璧で、箱入りのトルテリーニを二度と購入したくないでしょう。
自家製トルテリーニレシピ
材料：
パスタ生地に
- 中力粉2カップ
- 海塩
- 卵3個
- 水
詰め物用
- リコッタチーズ1/2カップ
- 2-1 / 2大さじソフトヤギチーズ
- みじん切りにした新鮮なバジル大さじ2
- 塩とコショウ
1
パスタの材料と詰め物を混ぜる
大きなミキシングボウルで小麦粉と塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 中央に井戸を作り、卵を加えます。 ボウルの底と側面から小麦粉をすくうように注意しながら、卵を小麦粉の混合物に注意深く混ぜます。 手を使って生地を丸めてボールにし、ミキシングボウルに戻します。 ホイルで覆い、約30分間放置します。
その間に、チーズ、山羊チーズ、バジル、塩こしょうを混ぜて中身を作ります。 カバーをして、使用するまで冷やします。
2
パスタ生地をロールアウト
パスタローリングアタッチメントをミキサーに取り付け、最初の設定（1）に設定します。 木製の麺棒で生地を伸ばします。 生地を半分に切り、半分ずつ薄く伸ばします。 パスタの半分をローラーアタッチメントに押し込み、薄くします。
さらに2回繰り返します。 次に、設定6に達するまで、各設定を押してパスタを薄くし続けます。 新しい設定で生地を押すたびに小麦粉をまぶして、ローリングアタッチメントにくっつかないようにします。 *設定をスキップしないでください。スキップするとパスタが正しく表示されません。
3
トルテリーニの形を打ち抜く
ロールアウトしたら、3インチの円形クッキーカッター（または1/4カップメジャー）を使用して、円形を打ち抜きます。
形が刻印されたら、各円に小さじ1杯の詰め物を入れます。
4
トルテリーニを巻く
トルテリーニを巻くには、各円を三角形に折ります。
手を水に浸し、三角形の端を一緒に押して、三角形がくっつくようにします。 次に、三角形の両端を慎重に互いに近づけて、円の形にします。
スプーンの茎（または小指）を使用して、トルテリーニの丸い部分の上部に押し付けます。
次に、トルテリーニの先端を一緒に押して（スタックするように）、トルテリーニを指（またはスプーン）から慎重に引き抜きます。
5
パスタを作る
大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 鍋にトルテリーニと塩を加え、トルテリーニが上に浮くまで約2〜3分煮ます。 ザルですすぎ、お楽しみください！
その他の自家製パスタレシピ
自家製レインボーパスタ
白ワインとキノコのパスタレシピ
自家製マカロニとチーズのレシピ
