私のお母さんはいつも特別な日（または彼女が 本当 料理）、そして彼女のレシピはとてもおいしいです。 モフォンゴは、マッシュポテトで作ったラテンカリブ料理です。 チキン シチューまたは他の肉。 これは私のバージョンのファミリークラシックです。 私はお母さんと同じようにレシピを作りますが、モフォンゴを上向きのマウンドに形作るのではなく（通常作られているように）、ボウルに形を整えて鶏肉の煮込みを入れるのが好きです。
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モフォンゴボウルには、エビ、野菜、さらにはカルネアサーダを入れることもできます。心が望むものは何でも、モフォンゴボウルに追加できます。
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モフォンゴ丼のシチューチキンレシピ
このレシピは持ち運び可能で驚くべきものであり、次のディナーパーティーに最適です。
サーブ4
準備時間：10分| 調理時間：45分| 合計時間：55分
鶏肉の煮込み材料：
- 4骨なしと皮なしの鶏の太もも
- 塩、味わう
- コショウ、味わう
- ガーリックパウダー大さじ1
- オニオンパウダー大さじ1
- 1パケット sazónconachiote
- オリーブオイル大さじ2
- 黄色い玉ねぎ1/2個、みじん切り
- みじん切りピーマン1/2
- 2つの月桂樹の葉
- 1/4カップ ソフリット
- トマトソース1/2カップ
- 水1/2カップ
鶏肉の煮込み方：
- 鶏肉を塩、こしょう、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、サゾンコンアキオテパケットで味付けします。
- 強火で鍋にオリーブオイルを黄玉ねぎとピーマンと一緒に加えます。 玉ねぎとピーマンが柔らかく半透明になるまで約2分炒めます。
- 鶏肉、月桂樹の葉、ソフリット、トマトソース、水を加えます。
- 鍋を沸騰させ、弱火にし、蓋をして、柔らかくなるまで鶏肉を30〜45分間調理します。
- 必要に応じて、調理プロセス中に水を追加します。
- 煮込んだ鶏肉をフォークで細かく刻みます。
チキンシチューの調理中にモフォンゴを作ります。
モフォンゴの材料：
- 4つの緑のオオバコ、2インチのラウンドに横にカット
- にんにく4個
- チチャロンとも呼ばれる1/2ポンドのカリカリに揚げた豚皮（オプション）
- 1/2カップの野菜ストック
- コリアンダーのみじん切り、付け合わせ用
- 塩、味わう
- コショウ、味わう
- オリーブオイル
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モフォンゴへの道順：
- 強火で大きな鍋にオリーブオイルを鍋の3インチ上に加えます。
- 油が華氏350度に達したら、オオバコが黄金色になるまで、中途半端に回しながら5〜7分間オオバコを炒めます。
- オオバコを油から取り除き、ペーパータオルで水気を切る。
- 乳鉢と乳棒で、にんにくをつぶします。 味に塩、オリーブオイル大さじ4、豚肉の皮を加えます。
- にんにくと豚肉の皮の混合物をボウルに移します。
- 乳鉢と乳棒に4〜5個の調理済みグリーンオオバコを追加します。 にんにくと豚肉の皮の混合物を大さじ1杯ずつ加えながら、オオバコをつぶします。 よく混ざるまで混ぜます。
- 乳鉢と乳棒から小さなボウルに混合物をこすり落とし、それが形になるようにボウルの周りにそれを成形します。
- すべてのオオバコがボウルに変わるまで繰り返します。
- 鶏肉をモフォンゴボウルに入れ、新鮮なコリアンダーを飾る。
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