人々がラザニアについて考えるとき、彼らはチーズ、トマトソースとソーセージまたはミートボールの層を想像する傾向があります。 しかし、ラザニアはすべて肉とチーズである必要はありません。 健康的な野菜バージョンも同様に美味しく、ペースを変えることができます。
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ラザニアに関して言えば、肉とチーズが多ければ多いほど良いです。 しかし、これらの古典的なラザニアの材料を使用しないレシピが頻繁にありますが、それでも驚くべきことです。 このキノコのラザニアから フード＆ワイン 雑誌はそれらのレシピの1つです。 さまざまな種類のキノコを使用しているため、これまでに食べた他のラザニアとは異なり、さまざまなフレーバーがあります。 そして、何かがそれほど珍しいときは、喜んで驚かれる可能性が高いので、試してみる価値があります。 きのこが好きなら、これはあなたが愛するだけでなく、何度も何度も作るラザニアになるでしょう。
マッシュルームラザニア
8人分
材料:
- バター大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- みじん切りにしたエシャロット2個
- 椎茸1/2ポンド、スライス
- 1/2ポンドのクレミニマッシュルーム、スライス
- 塩とコショウの味
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 1-1 / 2カップの生クリーム
- みじん切りの平葉パセリ1束
- 12オンスのラザニアシート
- 1（32オンス）コンテナリコッタチーズ
- 1/2ポンドのゴーダチーズ、1/2インチの立方体にカット
- 細かく刻んだパルメザンチーズ1/2カップ
方向:
- オーブンを華氏350度に予熱し、9 x 13インチのベーキング皿にバターを塗り、取っておきます。
- パッケージの指示に従ってラザニアを茹で、冷水で衝撃を与え、水気を切り、取っておきます。
- 大きなソテーパンで中火から強火にかけて油を熱します。 バターを加えて溶かします。 エシャロットを加えて1分煮ます。 きのこ、塩、こしょうを加え、強火で焦げ目がつき始め、ジュースが出るまで約10分加熱します。
- ワインを注ぎ、蒸発するまで沸騰させます。 クリームを入れてかき混ぜ、中火で5分ほど煮詰めます。 パセリを入れてかき混ぜ、火から下ろして脇に置きます。
- ラザニアシートの3分の1をグラタン皿に並べます。 リコッタチーズの半分、キノコの混合物の半分、ゴーダキューブの半分を上に載せます。 パスタの最後の層で終わるもう一度層を繰り返し、パルメザンチーズを振りかけます。
- アルミホイルで覆い、15分間焼きます。 ホイルを取り除き、20分間、またはチーズが溶けて上部が黄金色になるまで焼きます。 10〜15分冷ましてお召し上がりください。
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