スープ用のオーブンをオンにします。 そうです、このレシピの最初の仕事は野菜をローストすることだからです。 クリーミーで風味豊かでクラシックなスープに素晴らしく変身します。
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きっと誰もがレストランのメニューでブロッコリーとチェダーチーズのスープを見たことがあるでしょう。 良いこともあれば、そうでないこともあります。 しかし、ローストブロッコリー、ニンニク、チェダースープのこのミートレスマンデーレシピは、他のレシピとは一線を画しています。 どうして？ ブロッコリーとニンニクをローストすることからこのレシピを始めるので、それはいくつかのファブフレーバーをもたらします！
このスープのために野菜をローストした後、無愛想なパンと一緒に楽しむためにニンニクのいくつかの小花とクローブを拾う誘惑に駆られることを保証します。 そしてそれは大丈夫です。 スープのために十分に残してください！ 焙煎するとブロッコリーがカラメル状になり甘みが加わり、オーブンでしばらくするとにんにくもまろやかになります。
私はこのスープをブレッドボウルで出しましたが、通常のボウルもうまくいきます。 おそらく手元に無愛想なパンが欲しいとアドバイスしなければなりません。 このおいしいスープのすべての滴を拭くのを助けるためのより良い方法は何ですか？
ブロッコリー、ニンニク、チェダーチーズのローストレシピ
4〜6人分
材料：
- 3/4ポンドのブロッコリー、洗浄し、時間を計って終了し、小花にカットします
- にんにく5〜6個、皮が残っている
- オリーブオイル大さじ2
- 小さじ1/4の塩
- 黒コショウ小さじ1/4
- 野菜スープ2カップ
- 水2カップ
- 乾燥マスタード小さじ1/2
- ミルク1カップ
- 小麦粉1/4カップ
- 8オンスのシャープなチェダーチーズ、細かく刻んだものに加えて付け合わせ用に追加
- 追加の塩こしょう、味わう
- スープを出すためのブレッドボウル（オプション）
方向：
- オーブンを華氏375度に予熱します。 ブロッコリーの小花とにんにくをベーキングパンに入れ、オリーブオイルを振りかけます。 塩こしょうで味を調える。
- オーブンに入れてローストします。 にんにくはブロッコリーの前に終わりますので、調理開始から約15分で確認してください。 皮が剥がれ、金色になったらにんにくを取り除きます。
- ブロッコリーを合計約25〜30分間ローストし続け、調理中に1〜2回トスします。 終了すると、小花は鍋と接触した場所の色が暗くなります。
- 野菜のスープと水をダッチオーブンまたは鍋で沸騰させます。 ブロッコリーとにんにくを加え、火を弱めて煮込み、蓋を部分的につけて5〜8分煮ます。
- 小さなボウルに、ミルク、小麦粉、乾燥マスタードを滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。 よく混ざるまで混合物を液体混合物に泡だて器で入れます。 鍋を火から下ろします。
- 浸漬ブレンダーを使用して、スープに含まれるブロッコリーとニンニクを注意深くピューレにします。 ブレンダーを使用してスープをピューレにすることもできますが、スープが冷えるまで待ってからバッチで作業してから、スープを鍋に戻して温めます。
- スープをピューレにした後、チーズを加えて溶けるまでかき混ぜます。
- 付け合わせとして余分なチーズを添えて、すぐにスープを出します。
このスープのためにあなたのオーブンを動かしてください！
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