パプリカをまぶした鶏肉とカリカリにんにく

このチキン料理のバージョンは、ほとんどのスペインのタパスレストランにあります。家で作るのがいかに簡単か見てみましょう。

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カリカリにんにくを添えたこのパプリカをまぶしたチキンは、平日の家族でのディナーやおもてなしに最適です。おいしい無愛想なパンと一緒にタパススタイルを提供するのは楽しいです。

サーブ4

大きなフライパンに十分な量のオリーブオイルを加えて、底をしっかりとコーティングします。にんにくスライスを加え、中火から強火にかけます。にんにくのスライスを油で少し茶色くカリカリになるまで調理します（焦げないように注意してください）。にんにくをすり割りスプーンで油から取り除き、ペーパータオルの上に置いて乾かします。
鶏肉（皮を上にして）に燻製パプリカ、塩、こしょうをまぶします。にんにくを調理したのと同じ鍋に、鶏もも肉の皮を下にして加え、中火から強火で5〜6分加熱します。鶏肉をひっくり返し、さらに4〜5分調理します。鶏肉は両面が焦げ目がついているはずです。
鶏肉と一緒にシェリーと月桂樹の葉を鍋に加え、中火から弱火にします。鍋に鶏肉を約10分またはほとんどのシェリーが火が通るまで煮ます。
鶏肉とそのジュースをサービングディッシュに移します。レモンジュース、塩、コショウ、そして一握りのパセリを加えます。サクサクのにんにくチップスを皿全体にまき散らします。必要に応じて追加のオリーブオイルを振りかけ、無愛想なパンをたくさん添えます。

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