クランベリーについて考えるとき、あなたの考えはおそらく感謝祭やクリスマスディナーで出される伝統的なソース（または缶詰のジェル！）にダイヤルインします。 しかし、クランベリーはそれ以上のものになる可能性があります。 通常の超甘いホリデーソースへの期待を捨てて、これらの独創的なものを試してみてください クランベリーのレシピ 代わりは。
缶に入ったクランベリーソースのおいしいアップデート
感謝祭やクリスマスディナーとなると、クランベリーソースと七面鳥は密接に関係しています。 しかし、缶から出てくるゼリー状の品種の味を失った場合は、 形 缶の—おいしいクランベリーベースの伴奏には他にもたくさんの可能性があります。
新鮮なクランベリーは沼地で栽培され、収穫時に氾濫して収集を容易にします（もちろん、実際にはオーシャンスプレーのコマーシャルに描かれている沼地から来ています！）。 ビタミンCが豊富なクランベリーは、それ自体が非常に酸味がありますが、適切な調味料、甘味料、香料が含まれています。 彼らは絶対に素晴らしいです、そしてあなたの感謝祭やクリスマスと一緒に奉仕するためのおいしい側面の配列になることができます 食事。
クランベリーソースのレシピ
クランベリーアップルレリッシュ
これは、伝統的なソースから大きく逸脱していないクランベリーソースです。少し分厚いと素晴らしい甘酸っぱい味がします。
材料：
砂糖1カップ
水1/2カップ
おへそオレンジ1個、ゼストとジュース
1（12オンス）パッケージの新鮮なクランベリー、すすぎ、摘み取り
2個のリンゴ（コートランドなどの固くて甘いタルトの品種）、皮をむき、芯を取り、1/2インチのチャンクにカットします
方向：
1. 中型の鍋で、砂糖、水、オレンジの皮、オレンジジュースを砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 中火で沸騰させます。
2. クランベリーとリンゴを入れてかき混ぜ、沸騰させます。
3. 混合物を沸騰させ、中火に弱め、時々かき混ぜながら10分間加熱します。
4. 火から下ろし、ボウルに注ぎ、10分間冷まします。 提供する準備ができるまで冷蔵します。
クランベリーチャツネ
甘くないものをお探しですか？ このクランベリーチャツネは、玉ねぎ、酢、スパイスを使って、より風味豊かで少し酸味のある味わいになります。 調理が終わったら味をつけ、酸味が強すぎて好みに合わない場合は、アガベシロップを少し加えて縁を取り除きます。
材料：
大さじ1の菜種油
赤玉ねぎ1個、みじん切り
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
1（12オンス）パッケージの新鮮なクランベリー、すすぎ、摘み取り
1/4カップアップルサイダー
1/4カップアップルサイダービネガー
グラニュー糖1カップ
小さじ1/2の挽いたシナモン
ナツメグ小さじ1/4
皮をむき、芯を取り、みじん切りにした、固くて甘いタルトのリンゴ2個
梨2個、皮をむき、芯を取り、みじん切りにする
必要に応じてアガベシロップ
方向：
1. 中火で5-1 / 2クォートのソテーパンに油を熱します。 玉ねぎを加え、塩こしょうをふりかける。 よくかき混ぜながら、3〜4分または玉ねぎが少し半透明になるまで調理します。
2. クランベリー、サイダー、酢、砂糖、シナモン、ナツメグを入れてかき混ぜます。 時々かき混ぜながら、4〜5分間、またはクランベリーが破裂し始めるまで調理します。
3. リンゴとナシを追加します。 濃くて濃い赤になるまで、10〜15分間調理します。 火傷を防ぐために頻繁にかき混ぜます。 味をつけ、必要に応じてアガベシロップで甘さを調整します。
4. サービングディッシュに移します。 温かい、室温または冷やしてお召し上がりください。
クランベリーサルサ
これを伝統的なソースからの完全な逸脱と考えてください。 未調理のクランベリーを甘くし、甘い味と辛い味の両方をブレンドして、おいしくユニークな調味料を作ります。 トルティーヤチップスと一緒に、またはテックスメックスをテーマにした感謝祭やクリスマスディナーの一部としてサルサを提供します。 唐辛子を選ぶときは、賢明に選んでください。ハバネロはこれを非常に熱いサルサにします。 セラーノまたはハラペーニョは、よりマイルドなサルサになります。
材料：
1（12オンス）パッケージの新鮮なクランベリー、すすぎ、摘み取り
唐辛子1個、種をまき、粗く刻んだ
2つのエシャロット、皮をむき、粗く刻んだ
1（8オンス）はジュースでパイナップルの塊を作ることができます
ライム1個、ゼストとジュース
グラニュー糖3/4カップ
コーシャソルト小さじ1/4
方向：
フードプロセッサーのボウルにすべての材料を混ぜ合わせ、完全に混ぜ合わせるまでパルスします。 ボウルに移し、提供する準備ができるまで冷蔵します。
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