バターナッツカボチャ、にんじん、玉ねぎ、その他の素晴らしい味を利用したカボチャスープレシピのこのおいしいレシピを作りましょう。 無愛想なパンと一緒にこのおいしいスープをお楽しみください。
バターナッツスカッシュとニンジンスープ
材料
- スティックバター1個
- ミディアムホワイトオニオン2個（みじん切り）
- 大きなバターナッツスカッシュ1個
- にんじん3本
- 白ワイン1カップ
- 4缶チキンスープ
- シナモン
- ナツメグ
- 塩とコショウ
方向
1. 大きな鍋の底に1/2スティックバターを入れ、弱火で熱します。
2. 玉ねぎのみじん切りを加え、よくかき混ぜながら半透明になるまで炒める。
3. スカッシュの皮をむき、1インチの立方体に切ります。 にんじんは皮をむいてスライスする
4. 鍋にスカッシュ、にんじん、ワイン、チキンブロスを1/2スティックのバターと一緒に加えます。
5. 中火から強火に上げます。 蓋をして、スープをゆっくりと沸騰させます。
6. 野菜が柔らかくなるまで煮て調理します。
7. シナモン、ナツメグ、塩、こしょうを少し加えて味わう。
8. スープを火から下ろし、フードプロセッサーでピューレにします。 無愛想なパンと一緒に温かいうちに召し上がれ。
スカッシュの種類
北米の歴史の中で最も古い食べ物の1つはスカッシュです。 実際、ネイティブアメリカンは、トウモロコシや豆とともに、3つの主要な農作物の1つとしてスカッシュを含めました。 今日、スカッシュは、米国および世界中の他の多くの国々で多くの食事の定番となっています。
スカッシュを扱うとき、この果物には十数種類以上あるので混乱する可能性があります。 スカッシュの2つの主要なグループは、夏カボチャと冬カボチャです。 これら2つのグループの違いは、スカッシュが成熟したときに収穫されるか、未成熟なときに収穫されるかです。 カボチャが成熟したときに通常収穫される場合、その果実は冬カボチャと見なされます。 未熟な時期に収穫されるカボチャは、夏カボチャに分類されます。
冬カボチャは通常春に植えられ、夏の間ずっと育ちます。 その後、最初の霜が降りる前の初秋の成熟段階で収穫されます。 夏カボチャは春と秋の両方に植えられています。 スカッシュがまともなサイズになるとすぐに収穫されます。 未熟な果実は柔らかく光沢のある皮を持っているので、収穫後すぐに食べる必要があります。
夏カボチャ
夏カボチャの最も人気のあるタイプはズッキーニです。 ズッキーニはきゅうりのような形をしていて、通常は緑または黄色です。 夏カボチャの他の例は、黄色のクルックネックスカッシュ、白いスカッシュ、クーサスカッシュです。 これらの種類のスカッシュは、葉酸、ビタミンA、カリウムの優れた供給源です。 さらに、夏カボチャは通常カロリーが低いです。
冬カボチャ
冬カボチャの人気のある種類には、ドングリカボチャ、バターナッツカボチャ、バターカップカボチャ、キンシウリなどがあります。 これらのタイプのスカッシュには、すべての形と色があります。 たとえば、ドングリカボチャはサイズが小さく、皮が緑色ですが、バターナッツカボチャは大きく、皮が黄色です。 冬カボチャの栄養価は、デンプン、繊維、ベータカロチンの量が多いことにあります。 これらの種類のスカッシュには、カリウム、鉄、ナイアシンも豊富に含まれています。
カボチャを買うときは、夏カボチャと冬カボチャの大きな違いに注意する必要があります。 夏カボチャは収穫後すぐに食べる必要がありますが、冬カボチャは数ヶ月間保管できます。 冬カボチャは夏カボチャよりもはるかに長い時間調理する必要があるため、調理時間も異なります。
スープレシピ
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