天候が冷えると、私たちは本能的に心のこもった快適な料理に目を向けます。大きなボウルのスープのような快適な食べ物は何も言いません。 これらの素晴らしいチキンをお試しください スープレシピ.
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鶏肉はオーストラリアで人気のあるタンパク質源の1つである必要があります。鶏肉はあなたにとって良いものであり、すぐに入手でき、調理も簡単です。 また、非常に用途が広く、サラダからサンドイッチ、パイ、炒め物まで、さまざまな料理に使用できます。 しかし、私たちのお気に入りの秋の料理の1つは、ボリュームのあるチキンスープでなければなりません。 自分を気の毒に思ったり、インフルエンザにかかったりしたときに欲しがる種類の食べ物です。もちろん、多くの健康上の利点があります。 素晴らしい基本的なチキンスープのレシピまたはよりエキゾチックなチキンラクサを試すために読んでください。
鶏肉の健康上の利点
鶏肉は、すべての肉源の中でカロリー、脂肪、飽和脂肪の数が最も少ないものの1つです。皮を取り除くと、脂肪の数をさらに減らすことができます。 鶏肉はタンパク質の優れた供給源でもあり、亜鉛、鉄、リボフラビン、チアミン、ナイアシンなどの栄養素が豊富に含まれています。
あなたの地元の肉屋からいくつかの鶏の胸肉をつかんで、今夜の夕食のためにこれらの素晴らしいスープレシピの1つを作り上げてください。 あなたの家族はあなたに感謝します。
ベーシックチキンスープ
サーブ4
材料：
- オリーブオイル大さじ1
- 細かく刻んだ玉ねぎ1個
- セロリの茎2本、スライス
- にんじん2本、スライス
- 約500ミリリットルの鶏肉ストック
- 黒コショウ挽き
- 皮なし、骨なしの鶏胸肉2枚
方法：
- 大きな鍋で中火にかけ、玉ねぎを軽く焦げ目がつくまで炒める。
- セロリ、にんじん、ストック、コショウを加えます。 スープを味わい、必要に応じて普通の水またはより多くのストックを追加します。 火を強め、沸騰させます。
- 鶏肉を加えて火を弱めます。 鍋に蓋をして、約10分間、または鶏肉がピンクがかった色を失い、野菜が柔らかくなり始めるまで調理します。 暑さから削除。
- スロット付きのスプーンを使用して、鍋から鶏肉を取り出し、冷ましてから細かく引き離します。
- 鶏肉を鍋に戻し、火を通します。 仕える！
チキンラクサ
サーブ4
材料：
- ココナッツミルク3カップ
- ラクサペースト大さじ3
- 細かくスライスした玉ねぎ1個
- きのこ一握り、スライス
- チキンストック3カップ
- 小さじ1のパームシュガー
- 魚醤大さじ2
- 鶏肉500グラム、さいの目に切った
- 1パケットビーフン
- ベトナムコリアンダー½カップ、破れた
- もやし100g
- 4つのライムウェッジ
方法：
- ココナッツミルク大さじ数杯を鍋に注ぎます。 ラクサペーストを加え、約5分または香りが出るまで炒めます。
- タマネギとマッシュルームを追加し、次に残りのココナッツミルクとストックを追加します。 沸騰させます。
- パームシュガーと魚醤を加え、次に鶏肉とポーチを加えて肉が調理されるまで加えます。
- パケットの指示に従って、別のボウルのお湯で麺を湯通しします。 水気を切り、ラクサスープに加えます。
- ミントの葉、もやし、ライムのくさびを入れた小さなボウルに入れてお召し上がりください。
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