ブルスケッタは元々イタリア産の前菜で、通常はニンニク、オリーブオイル、塩で味付けしたトーストしたパンで作られています。 多くのおいしいバリエーションがあり、そのほとんどはトマトを含み、チーズ、ピーマン、その他の野菜を特徴とするものもあります。
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以下の2つのレシピからわかるように、ブルスケッタは非常に簡単に作ることができ、最終結果は新鮮でお祭りのように見えます。
トマトのブルスケッタ
材料
- トーストした小さなイタリアまたはフランスのパン（バゲット）の12スライス
- 刻んだ大きなトマト3個
- オリーブオイル大さじ1
- みじん切りにした新鮮なバジル大さじ3
- 小さじ1/4の塩
方向
蓋をしたボウルにトマト、油、バジル、塩を入れ、少なくとも4時間マリネします。 （トマトは風味が失われるので、冷蔵しないでください。）スロット付きスプーンを使用してパンの上に重ねます。 すぐに召し上がれ。
それぞれ2スライスの6人前になります
栄養：1食分（2スライス）はおよそ：213カロリー、6 gタンパク質、37 g炭水化物、3 g繊維、5 g脂肪（1 g飽和）、0 mgコレステロール、61 mcg葉酸、2 mg鉄、489mgナトリウムを提供します 。
レシピ提供：小麦食品評議会
トスカーナのブルスケッタ
材料
- 1瓶（16オンス）のサンドライトマトを油で粗く刻んだもの
- 1/2カップ（2 1/2オンス）の松の実、トースト
- 1/8カップのオリーブオイル
- ねぎ1/2カップスライス
- 1カップ（3オンス）のすりおろしたウィスコンシンロマーノチーズ
- 2カップ（8オンス）ウィスコンシンパルメザンチーズ、細切り
- 24スライスにカットされた1斤の無愛想なイタリアのパン
- 塩とコショウの味
方向
トマト、ナッツ、玉ねぎ、チーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせます。 この混合物の大さじ1〜2を各パンのスライスに広げます。 華氏400度で6〜8分間、または黄金色になるまで焼きます。 すぐに召し上がれ。
それぞれ1スライスの24人前になります
レシピ提供：ウィスコンシンミルクマーケティング委員会
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