このスパイシーなラグーは、豊かなポレンタと完璧にバランスが取れており、寒い冬の時期に究極のコンフォートフードを作ります。
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クリーミーなポレンタレシピのチョリソラグー
サーブ4
ヒント： この料理のベジタリアンバージョンには、大豆チョリソを使ってみてください！
材料：
- 水2カップ
- 1/2カップポレンタ
- バター大さじ2
- 1/4カップ生クリーム
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ1/2カップ、さいの目に切った
- スライスした1カップのボタンマッシュルーム
- にんにく1片、みじん切り
- 12オンスのチョリソ、ケーシングを取り外した
- マリナーラソース1/2カップ
- 塩とコショウの味
方向：
- ポレンタを準備するには、水を沸騰させてから、ポレンタを泡だて器で混ぜます。 火を弱め、バターを加えます。 ポレンタを時々かき混ぜながら25分間煮ます。 生クリームをかき混ぜます（希望の粘稠度に達するためにさらに加えることができます）。
- ダッチオーブンまたは大きなフライパンで、チョリソを加え、へらを使ってバラバラにします。 弱火で脂肪をレンダリングし、火を上げて調理し、チョリソを少し焦がします。 余分な脂肪を取り除き、取っておきます。
- 同じ鍋で、オリーブオイルを熱します。 中火で玉ねぎ、きのこ、にんにくを炒め、にんにくが焦げないように頻繁に炒める。 チョリソを追加します。 材料を混ぜ合わせ、マリナーラソースを加えます。 塩こしょうで味を調える。 ポレンタの上に盛り付けます。
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