すべての注意を払って チョコレート と肉、チョコレートで覆われたベーコンを考えて、このペアがどのようにあなたのディナープレートにクロスオーバーできるかを調べてください。
香ばしくて甘い
今では、チョコレートと肉のアイデアはあまりにも異質で衝撃的なものに見えるべきではありません。 最近のチョコレートで覆われたベーコンブームは、この風味豊かで甘い組み合わせへの関心を復活させ、多くのスピンオフを引き起こしました。 今では、鹿肉を詰めたチョコレートトリュフ、ポークビットのチョコレートバー、パリッとした鶏の皮に包まれたチョコレートビスケットなど、さまざまなチョコレートや肉の菓子を見つけることができます。
複雑
もちろん、肉と組み合わせたチョコレートは、これらのかなり最近の解釈が示唆するよりもはるかに古い組み合わせです。 たとえば、メキシコのチョコレートモーレソースは長い間肉のエンチラーダをトッピングしてきました。 この複雑なソースは、作るのに途方もない時間がかかります。 しかし、それは最も鈍いものにさえ風味を加えるので、最終結果は価値があります 肉. いつでも既製のソースを買うことができますが、そうすることはそれから多くの楽しみを奪います。
マリネ
苦いダークチョコレート、またはさらに甘いダークチョコレートは、ラム、ポーク、またはビーフの風味を高めます。 チョコレートは、それらの肉のソースやマリネを作るために使用できます。 ジューシーなポークチョップが退廃的なチョコレートソースでどれだけおいしいか想像してみてください。
スパイスラブ
リブやローストに新しいスパイスラブが必要ですか？ スパイスラブに苦いチョコレートパウダーを加えてみてください。 チョコレートの苦味がチリパウダー、にんにく、ピーマンのスパイシーな味わいを引き出します。 あなたの夕食のゲストは、余分な味の次元を追加する秘密の成分を特定するのに苦労するでしょう。
ソース
肉に合うのはダークチョコレートだけではありません。 ホワイトチョコレートは、サーモンやポークチョップに最適なソースになります。 レモンとコショウの実を絞ってホワイトチョコレートの甘みをカットします。 ホワイトチョコレートのもう1つのペアはキャビアです。
シチュー
シチューに独特のひねりを加えたい場合は、チョコレートを試してみてください。 肉のシチューの最後にチョコレートの四角を数個加えると、味が微妙に変わるだけで、ソースの食感がより豊かで滑らかになります。
他の新しいスパイスや調味料と同様に、自分の好みに最適な組み合わせが見つかるまで、他のフレーバーと混ぜ合わせて、数回試してみることをお勧めします。 あなたが何を決めるにしても、結果はきっと甘いものになるでしょう！
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