לחם מחמצת תוצרת בית עם רוזמרין טרי הוא פינת גורמה שכל טבעוני יכול להכין בבית. להלן מתכון קל ללחם מחמצת יחד עם הוראות הכנת מנות ראשונות למחמצת.
לחם מחמצת תוצרת בית עם רוזמרין טרי הוא פינת גורמה שכל טבעוני יכול להכין בבית. להלן מתכון קל ללחם מחמצת יחד עם הוראות הכנת מנות ראשונות למחמצת.
סיפור קשור. 10 מרכיבים סודיים שכל טבעוני חדש צריך להכניס למזווה שלו
לחם רוזמרין
מניב כיכר 1
רכיבים:
-
t
- 2 כוסות קמח לחם
- 1-1/2 כוסות פתיחת מחמצת
- 1 כפית מלח
- 2 כפות רוזמרין טרי טחון
- שמן זית
- קמח תירס
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- במערבל סטנדאפ המצויד עם וו הבצק, מערבבים את הקמח, המתנע, המלח והרוזמרין, ומערבבים על אש נמוכה עד שהמרכיבים לחים ואז מגבירים לבצק בינוני-גבוה ולשים עד שהוא כבר לא נדבק ל קְעָרָה.
- משמנים קערה גדולה בשמן זית ומניחים את הבצק בתוכו, הופכים את הבצק לציפוי השמן. מכסים בניילון ומייצבים במקום חמים וללא טיוטה עד להכפלת גודלו, כשעה.
- מסירים את הפלסטיק, מכינים את הבצק ומניחים על משטח מקומח קלות. ללוש כמה פעמים ואז לעצב כדור.
- מניחים על קליפת אפייה מפוזרת בקמח תירס, כשהצד התפר כלפי מטה. מכסים במגבת מטבח לחה ומתפיחים עד להכפלת גודלה, כשעה.
- מחממים אבן אפייה על המדף התחתון של תנור בחום של 400 מעלות צלזיוס.
- בעזרת סכין חדה פורסים X גדול על הבצק.
- מעבירים לאבן האפייה ואופים במשך 60 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כאשר מקישים על התחתית ומשחימים מעט מלמעלה, כשעה.
- בעזרת הקליפה מוציאים את הלחם מהתנור ומניחים להתקרר על רשת למשך 30 עד 40 דקות לפני שפורסים ומגישים חם.
- לאחר שהלחם מתקרר לחלוטין, יש לאחסן אותו בכלי אטום עד 4 ימים.
t
t
t
t
t
t
t
t
יותר טעים מתכוני אפייה טבעוניים!
השאר תגובה
תגובות סגורות.
עוד סיפורים ממזון ומתכונים
טיפים ומגמות לבישול
על ידי קנזי מסטרו
מתכונים
על ידי קריסטין קנון
מתכונים
על ידי קריסטין קנון
חדשות מזון
על ידי קריסטין קנון
חדשות מזון
על ידי קרוליין גריליש
