אם אתה בסירוק מהחגים ומתכנן ארוחות בריאות וקלילות יותר, יש לי את התוספת שלך מכוסה באספרגוס ולחם תרד.
t
זה מהיר, קל וזה מלא בירוקים המפוצצים בכל טוב בשבילך.
כדי לשמור על הצד הבריא יותר, הלחם השטוח עשוי מתערובת מחיטה מלאה ומעליו תרד, ארטישוק, כרישה וקצת גבינת פטה.
כפי שאתה יכול להבחין במהירות, המתכון הזה הוא מאוד הניתן להתאמה, כך שאם תרד אינו הדבר שלך, העבר אותו לירוק כלומר. עבור הארטישוק אתה יכול להשתמש טרי או בצנצנת, אבל כדי לשמור על תוספת זו מתחת ל -30 דקות, השתמשתי בצנצנת. הכרישה מעניקה טעם מתובל עמוק, אז נסו לא לדלג על אלה. עבור הגבינה השתמשתי בפטה מכיוון שהיא קלה יותר בקלוריות מרוב הגבינות האחרות, אך לא חסרה טעם.
והנה לכם זאת, מנה בריאה וקלה יותר שתתחיל את השנה החדשה.
t 
t מתכון לחם שטוח של תרד וארטישוק
רכיבים:
t מגיש 4-6
t קרום
- 3/4 כוס מים פושרים
- 1 כפית שמרים יבשים פעילים
- 3/4 כוס (4 אונקיות) קמח מלא
- 1 כוס (5 אונקיות) קמח רב תכליתי שאינו מולבן
- 1/2 כפית מלח כשר
t
t
t
t
t ציפוי
- צנצנת ארטישוק אחת (14 גרם), סחוט ושטוף
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות שמן זית, מחולקות לשימוש
- 1 כוס כרישה
- 1 קילו תרד, גבעול וקצוץ גס
- 1/2 כוס גבינת פטה
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
tהכנה:
t הניחו אבן קרמיקה על מדף התנור השלישי התחתון. מחממים תנור ל -500 מעלות צלזיוס.
t להכנת קרום:
- הכנה: מניחים אבן קרמיקה על המדף האמצעי התחתון. מחממים תנור ל -500 מעלות צלזיוס.
- מערבבים ומערבבים מים ושמרים בקערת ערבוב עד שהתערובת דומה למרק מיסו. בקערה שנייה מערבבים ומערבבים את שני הקמחים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים קמח ומלח משולבים לתערובת השמרים ומערבבים עד שהבצק רק מתאחד ונראה עלוב. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש את הבצק עד שהקמח נטמע, כ -3 דקות או עד שהוא חלק וגמיש. הבצק צריך להיות לח ומעט דביק. (אם הוא דביק מדי, הוסיפו עוד קמח 1 כף בכל פעם לתערובת אחידה).
- מניחים בצק בקערה ומכסים במגבת מטבח. מעבירים את הקערה למקום חמים להתפחה. בינתיים מכינים תוספת.
t
t
להכנת ציפוי:
לא מניחים חמאה וכף שמן זית במחבת 10 אינץ 'על אש בינונית גבוהה. לאחר שהחמאה נמסה מוסיפים פנימה כרישה, מערבבים ומבשלים עד לשקיפות, כ -3 דקות. מוסיפים פנימה את הארטישוק ומבשלים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה עם הכרישה, כ 2-3 דקות. מוסיפים פנימה תרד ומערבבים עד שהוא נבול, כדקה אחת.
t
t הַרכָּבָה:
- מוציאים את הבצק מהקערה ומחלקים אותו לשניים. מקררים חצי פעם נוספת או מכפילים את הציפוי להכנת לחם שטוח שני.
- משמנים מעט דף נייר קלף בשמן זית. מעבירים כדור בצק אחד לקלף. מותחים את הבצק כמה שיותר ביד, ואז מברישים קלות בשמן זית ומכסים בחתיכת קלף נוספת. השתמש במערוך ועבוד מאמצע הבצק כלפי חוץ כדי לשטח את הבצק לעובי 1/4 אינץ '. מקלפים נייר אפייה עליון.
- קרום שכבה עם ציפוי והחלק לחם שטוח עם הקלף בתחתיתו אל אבן הקרמיקה המחוממת. מבשלים 3 דקות ומוציאים את הקלף. לאחר הסרתם, ממשיכים לבשל לחם שטוח עוד 3-5 דקות או עד שהקצוות מתחילים להזהיב. מגישים מיד.
t
t
הערה: אם אין לכם אבן קרמית, השתמשו בנייר אפייה.
t 
t גילוי נאות: פוסט זה הוא חלק משיתוף פעולה בין סיב אחת ו- SheKnows.
