לפני עשר שנים כמעט אף אחד לא ידע על מזון אורגני. עם זאת, לאט לאט ציבור הקונים החל להאמין בכך אוכל אורגני היו בריאים יותר עבורך, טעמו טוב יותר וטוב יותר לעולם. אז לא הייתה תקנה סביב המונח "אורגני", מה שאילץ את ה- USDA להיכנס ולתקן את משמעותו.
כעת, בשנת 2013, יש ביקוש רב למזונות אורגניים עם מחירים חזקים לא פחות, זאת גם כאשר עולים דיווחים סותרים על מידת המזון האורגני הטוב באמת. המשמעות היא שלתנועת המזון האורגני יש עוד כמה אתגרים לפניה, אך למרבה המזל, ישנן סיבות רבות וטובות ללכת גם לאורגניות.
תיוג ושיווק מזון
החדשות הטובות לחובבי מזון אורגני הן שה- USDA יצא עם תיוג על מה בדיוק ומה לא אורגני. "אורגני" מוגדר כיום כסדרה של שיטות גידול אשר אינן משתמשות כלל בדשן כימי, תרכובות סינתטיות, אנטיביוטיקה והורמונים. כדי להיות מסומן כאורגני, מוצר חייב להשתמש ב -0 אחוזים מתרכובות אלה או להיות מורכב מרכיבים שאינם משתמשים בהם.
זה טוב. פעם זה היה אורגני ללא מגבלות ואנשים הופלו לחשוב שהם אוכלים בריא בגלל תיוג מטעה. אך למרבה הצער, הבלבול נמשך בגלל המונח "הכל טבעי". לא קיימת רגולציה סביב הביטוי הזה, אשר היא בעיה מכיוון שניתן בקלות לבלבל אותה עם אורגני, שהוא מונח ממשי המציין משהו העשוי רק טבעי תהליכים.
די לומר שמותג כמו 7UP יכול לתייג את עצמו "לגמרי טבעי" מכל סיבה שהוא רוצה כי אין חוק נגדו. עם זאת, הוא אינו יכול לקרוא לעצמו אורגני מכיוון שהוא אינו משתמש רק במרכיבים אורגניים.
האם אורגני טוב יותר עבורך?
כאשר מוצרים אורגניים התפוצצו במקום, אכילה אורגנית הייתה אמורה להיות התרופה המבוססת על מזון לכל חולה פיזי, חברתי וסביבתי. בשנים האחרונות טענות אלה נכנסו לבחינה.
אחת הטענות הנפוצות ביותר היא שמזון אורגני מזין יותר מאשר לא אורגני. אולם, ה Mayo Clinic מצטט מחקר כאשר מסתכלים על נתונים של 50 שנה ומוצאים שהמחקר אינו חד משמעי אם זה נכון או לא. יש גם טענות כי מזון אורגני בטוח יותר, אם כי גם זה לא תמיד כך. לדוגמה, נמצא שלעוף אורגני יש חשיפה לא פחות או יותר לחלות במחלות הנגרמות ממזון מאשר רגיל.
ישנן גם טענות כי מזון אורגני טעים יותר מהקונבנציונאלי, אולם זהו, מבחינות רבות, עניין של טעם. חוות אורגניות נוטות להיות קטנות (ולעתים קרובות קרובות יותר לצרכן) מאשר פעילות מסחרית גדולה, מה שיכול להוביל למוצרים טובים יותר, אבל זה לא מבטיח זאת.
מה שנכון הוא שמזון אורגני דל בהורמונים, בחומרי הדברה ובכימיקלים לא טבעיים. מכיוון שמוצרים אלה אינם משמשים בייצור המזון, הם אינם מרוכזים כמעט במה שאתה אוכל. כמובן שתמיד יש חששות לזיהום, אבל במזון אורגני יש פחות דברים שאתה לא באמת רוצה לאכול.
השימוש המופחת בחומרי הדברה, קוטלי עשבים וכו 'גם הוא נוטה להוות רווח נקי לסביבה מבחינת פירות וירקות. עם זאת, אורגני אינו בהכרח אומר טביעת רגל פחמנית מופחתת ביצירת המזון, ואינו מונע עיבוד של בעלי חיים מגודלים אורגנית במגרשי האכלה שאינם בטוחים לסביבה.
בדוק את כל המתכונים האורגניים והטבעיים הטעימים שלנו >>
הלם מדבקה אורגני
עלות האורגניות היא אולי החיסרון המתמשך הגדול ביותר לצרכנים. הביקוש המוגבר לאורגניקה עלה על ההיצע והצרכנים מוכנים לשלם מחירים גבוהים על מזון אורגני. כל זה אומר שעלות האורגניות לא תרד בקרוב.
האם זוהי בעיה? עליית המזון היא בדרך כלל דאגה, אך הנושא הגדול יותר חוזר לשאלה האם אורגני באמת טוב יותר עבורך. אם אתה מוצא שאורגני וקונבנציונאלי הוא בערך אותו דבר, אז אתה משלם תוספת עבור מעט או ללא רווח.
מה שבאמת חשוב לך
בסופו של יום, אורגנים מגיעים להחלטה אישית. אם אתה יכול לעמוד במחיר המזון האורגני, בהחלט כדאי להימנע מהורמונים וחומרי הדברה. אם לא תמיד תוכל לרכוש אותו, מומלץ להימנע ממאכלים הגדלים באדמה מכיוון שהם יכולים להיות עתירי חומרי הדברה רבים ולא לחוש אשמה אם אתה קונה מזונות אחרים המכילים כימיקלים לא אורגניים.
לכן, הבחירה היא שלך. הדבר החשוב ביותר הוא שתקבל החלטת אוכל משכילה ומנומקת.
מחקר אחר בנושא מזון אורגני
כיצד אכילה אורגנית משפרת את בריאות הילד שלך
אתה מבזבז כסף על אוכל אורגני לילדים?
האם משתלם לקנות מזון אורגני?
