דלעת טרייה ודלעת משומרת הם הכרחיים בהכנת תפריטי החג לקראת חג ההודיה וחג המולד. רב שימושי ועמוס בחומרים מזינים, השימושים הטעימים לדלעת עשויים להפתיע אותך. המשך לקרוא למגוון מושלם לחג של רעיונות למתכונים בריאים הכוללים דלעת.
דלעת טרייה או משומרת היא אוכל מושלם לחג
הסתיו כבר כאן ועם חג ההודיה ממש מעבר לפינה, זה הזמן המושלם להתחיל לבשל עם דלעת. אתה יכול להתחיל בדלעת הסוכר החמודה הזו שנותרה לך מיום ליל כל הקדושים: אתה יודע, זה שהיה לך כל כוונה לחצוב לתוך פנס מיניאטורי, אבל לא הספקת?
לדברי מריסה ליפרט, דיאטנית מוסמכת עם לְהַזִין, לדלעת טרייה יש חיי מדף של כמעט שישה חודשים אם הם לא חתוכים ושמורים במקום קריר, כך שיהיה לכם מספיק זמן להכין כמה מהמתכונים הטעימים והמזינים שתמצאו כאן. למרות שמסיק הדלעת מתרחש בסתיו ובתחילת החורף, הדלעת היא פרי נהדר-כן, פירות-לאכול בחגים, אך ניתן לשלב אותו בקלות בתזונה כל השנה.
הדלעת עמוסה בתזונה
דלעת היא סוג של סקווש חורפי שכולו חומרים מזינים נפלאים כמו בטא קרוטן, סוג של נוגד חמצון שהופך לויטמין A בגופך ואמין כי הוא מגן מפני סרטן ולב מַחֲלָה. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון לוטאין וזיאזנטין (המקדמים את בריאות העיניים), סיבים תזונתיים, ויטמין C, ויטמין K, ויטמין E, אשלגן, ברזל ומגנזיום. כבונוס, גרעיני הדלעת מכילים שומני אומגה 3 בריאים ללב ועשויים לסייע בהורדת רמת הכולסטרול, אומר ליפרט.
דלעת משומרת מציעה תזונה וגם נוחות. דלעת משומרת למעשה אורזת עד פי שלוש מכמות הבטא-קרוטן הנמצאת בדלעת טרייה בגלל תכולת המים הנמוכה שלה. ליפרט אומר כי "כוס אחת של דלעת משומרת מכילה 50 קלוריות בלבד ומתהדרת בשלושה גרם סיבים".
הדלעת היא תכליתית להפליא
ליפרט ממליץ לחתוך דלעת טרייה לקוביות, להבריש אותן בשמן זית, מלח ופלפל ולצלות אותן בתנור כתוספת או תוספת לסלט עונתי.
למרות שדלעת אידיאלית לחגיגות סתיו, היא הרבה יותר תכליתית ממה שרוב האנשים חושבים. אתה יכול להשתמש בדלעת בכמה מנות מלוחות במקום שמנת, להחליף אותו ברסק תפוחים או שמנת חמוצה בעוגות, ולהשתמש בו במקום חלק מהחלב או השמנת בפודינג לחם. אפשר להחליף דלעת בחמאה במאפים, כמו בראוניז, אומרת טרייסי סימאן, מנהלת מטבח הבדיקה של כל יום עם רייצ'ל ריי.
מתכונים המשלבים גרעיני דלעת הם "מצוינים מכיוון שהם עשירים באבץ, הידוע כמניעת הצטננות ומקצר את משך הזמן בגלל יכולתה לשפר את המערכת החיסונית שלך ואת ספירת תאי הדם הלבנים ", אומרת מוניקה ריינאגל, LDN, CNS, מנהלת NutritionData.com תְזוּנַאִי.
ליפרט מסכים וממליץ לנשנש את המיקס הטבעי של High Sierra Trail Mix של Bear Naked, מרכיב תערובת מינימלית מעובדת כמו גרעיני דלעת אורגניים, שוקולד ו חמוציות מיובשות, או חטיפי גרנולה קראנצ'י TLC של קאשי בטעם דלעת תבלין, הנאפים עם זרעי פשתן שלמים, גרעיני דלעת קלויים ותערובת של תבלינים טעימים.
