תקופת החגים מתקרבת במהירות ורוב הסיכויים שיהיו מישהו ברשימת האורחים לארוחת הערב שלכם או ברשימת מתנות אוכל שממלא אחר דיאטה נטולת גלוטן. אולי לאחרונה גילית שתזונה נטולת גלוטן מתאימה לך. מכיוון שהתזונה ללא גלוטן זכתה לתשומת לב רעבה, קמחים ללא גלוטן זמינים יותר ויותר בשווקים המקומיים שלך. עם זאת, לדעת באיזה קמח להשתמש בעת תכנון אפיית החג שלך יכול להיות מבלבל. דיאן איינגנבורג ליה פ ללא גלוטן, קו המוקדש למוצרים נטולי גלוטן כגון עוגה, עוגיות ופינוקים מתוקים אחרים, נותן לנו את המנה על הקמחים הטובים ביותר ללא גלוטן לצרכי האפייה שלכם.
תקופת החגים מתקרבת במהירות ורוב הסיכויים שיהיו מישהו ברשימת האורחים לארוחת הערב שלכם או ברשימת מתנות אוכל שממלא אחר דיאטה נטולת גלוטן. אולי לאחרונה גילית שתזונה נטולת גלוטן מתאימה לך. מכיוון שהתזונה ללא גלוטן זכתה לתשומת לב רעבה, קמחים ללא גלוטן זמינים יותר ויותר בשווקים המקומיים שלך. עם זאת, לדעת באיזה קמח להשתמש בעת תכנון אפיית החג שלך יכול להיות מבלבל. דיאן איינגנבורג מ ליה P ללא גלוטן, קו המוקדש למוצרים נטולי גלוטן כגון עוגה, עוגיות ופינוקים מתוקים אחרים, נותן לנו את המנה על הקמחים הטובים ביותר ללא גלוטן לצרכי האפייה שלכם.
המרכיבים הנכונים עושים את ההבדל ללא גלוטן
כמה פעמים ניסיתם מתכון ללא גלוטן או טוב מוכן לאפייה רק כדי להתאכזב מהתוצאות. Eeigenburg אומר שזה באמת מסתכם בידיעה כיצד להשתמש במרכיבים הנכונים. היא צריכה לדעת - מאפיה ללא גלוטן Lia P מדהימים. "כאשר אופים מתכון ללא גלוטן, הכל מסתכם בשימוש בקמח הנכון", אומר האופה המומחה ללא גלוטן. "יש הרבה אפשרויות ללא גלוטן במכולת המקומית שלך, אך בהתאם למתכון, סוגים מסוימים הם בחירה טובה יותר מאחרים."
ארבעה קמחים ללא גלוטן ומתי להשתמש בהם
קמח אורז
טחינה מאורז חום או לבן, קמח אורז הוא אלטרנטיבה פופולרית לקמח חיטה בעת הבישול והאפייה. "חפש תווית שמציינת שמדובר בקמח אורז טחון דק שיבטיח שלמוצר המוגמר שלך אין מרקם גרגירי", אומר אייגנבורג.
קמח טפיוקה
לדברי Eeigenburg, כאשר מעורבבים עם קמח אורז ועמילן תפוחי אדמה, קמח טפיוקה מחקה קמח לכל מטרה, המשמש באופן מסורתי לעוגות, פשטידות וקינוחים אחרים. קמח הטפיוקה, העשוי משורש צמח הקסאווה, מקבל צורה של קמח לבן בהיר ודק לאחר הטחינה, ומשמש כסוכן עיבוי מצוין במטבח.
קמח תירס
הטעם התפל של קמח תירס טחון מתירס לאבקה לבנה דקה, ומאפשר לו לעבוד היטב עם מרכיבים אחרים ומגוון מתכונים. "קמח תירס הוא מאוד תכליתי. ניתן להשתמש בו יחד עם מרכיבים בעלי טעמים עזים או כסוכן עיבוי לרטבים ", מוסיף Eenigenburg.
קמח סויה
עשיר בחלבון וחומרים מזינים אחרים, קמח סויה יכול לשמש כחלופה במגוון מאפים כגון עוגיות, לחמים מהירים ומאפינס. Eenigenburg אומר, "קמח סויה עוזר להביא לחות למוצר המוגמר, מה שהופך אותו לתוסף המושלם לעוגות או פשטידות."
אודות ליה P ללא גלוטן
ממוקמת בווסטמונט, אילינוי, Lia P Gluten Free נוסדה על ידי Eenigenburg לאחר גלוטן, אגוזים ואלרגיות נוספות למזון מנעו מבני משפחתה ליהנות ממאפים וקינוחים. עם שורה שלמה של מוצרים ללא גלוטן, כולל עוגיות, עוגות ובראוניז, היא הפכה את ייעודה שכל אחד יכול ליהנות מפינוקים מתוקים וטעימים. Lia P ללא גלוטן היא חטיבה של La Petite Sweet של ווסטמונט וניתן לרכוש את המאפים ללא גלוטן במאפייה. למידע נוסף בקר ליה P ללא גלוטן.
עוד טיפים ומתכונים טבעוניים לאפייה!
