אין דבר טראגי יותר מללכלך את ההכנה הסינית הנהדרת מלפני כמה לילות רק כדי לגלות נקודה של עובש בלו מיין שלך. האם אתה יכול פשוט להסיר את האטריות הפוגעות? או שאתה צריך לזרוק את כל העניין?
אם אתה מבחין בנקודה על האוכל שלך, אסור לך לרחרח אותו כדי לראות אם הוא הלך רע, מכיוון שאתה יכול לשאוף את נבגי העובש, דבר שעלול לגרום לבעיות נשימה. וזכור שעובש על מזון יכול להצביע גם על הימצאות חיידקים שעלולים להזיק. לפעמים אתה רק צריך לזרוק את האוכל, ובמקרה כזה אתה צריך לשים אותו בשקית סגורה או לעטוף אותו בניילון לפני שזורקים אותו ולחטא את כל המשטחים שהוא עלול לבוא במגע עם.
לנועזים בינינו, המשך לקרוא. ישנם מקרים שבהם מעט עובש אינו גזר דין מוות למאכלים האהובים עליך.
יותר:הסיכון באכילת שימורים שכולם צריכים לדעת על
גבינה
גבינה רכה: אם עוברת על הגבינה הרכה שלך (קוטג ', ריקוטה, שמנת), כדאי זרוק את זה החוצה. אותו דבר לגבי גבינות מגוררות, מפוררות ופרוסות.
גבינה קשה וחצי רכה: עם הגבינות האלה, קל יותר להסיר את התבנית בגלל המרקם המוצק שלה ולחותו. חותכים את התבנית מהגבינה, כולל מחסום בגודל 1 סנטימטר בין הנקודה המעופשת לשאר הגבינה. כמו כן, הקפד לשמור על סכין נקייה - אם היא נוגעת בנקודה המעופשת ולאחר מכן בשאר הגבינה, היא עלולה לפזר את התבנית. וכאשר הגיע הזמן להחזיר את הגבינה למקרר, וודא שהיא נמצאת באריזה או במיכל אחר ממה שהייתה כשהיא מכוסה בתבנית.
לחם ומאפים
על פי USDA, לחם עובש ומאפים צריך להיזרק. בגלל המבנים הנקבוביים שלהם, כאשר אתה רואה כתם של עובש על פני לחם או פריט טוב אפוי, זה אינדיקציה שאולי החוטים שלו חדרו עמוק לתוך המזון.
אם באמת נראה שיש רק נקודה אחת זעירה של עובש בלחם שלך, חצוף סביבו בפער רחב, ואז בדוק את הנתח הטרי אם יש הוכחות לעובש לפני האכילה.
למאפים רטובים יותר כמו לחמים מהירים, עוגות ומאפים, יש לזרוק את האוכל העבש.
חלבי (לא גבינה)
מיוגורט ושמנת חמוצה ועד פודינג וקצפת, מוצרי חלב רכים המכילים עובש יש לזרוק החוצה, כיוון שאין דרך בטוחה להסיר או להכיל את גידול העובש.
פירות יער
פירות יער (ופירות רכים אחרים) צריכים להיזרק אם הם עובשים. על פי ה- USDA, תכולת הלחות הגבוהה שלהם פירושה שעובש מתפשט דרכם בקלות. המשמעות היא שגם אם אתם רואים רק פירות יער עובשים אחד בסל, צריך לזרוק את כל העניין. כדי למנוע בזבוז מזון, בדוק תמיד בתחתית מיכל הגרגרים שלך סימנים של עובש לפני הקנייה.
ל למנוע צמיחת עובש, אתה יכול לשטוף את פירות היער שלך בתמיסה של חלק אחד חומץ עד 3 חלקים מים, לשטוף אותם במים מתוקים ולאחר מכן לייבש אותם בספינר סלט מרופד במגבות נייר. אחסן אותם בכלי יבש מרופד במגבות נייר, והשאיר את המכסה מעט בערוך כדי לחות לברוח.
יותר:כמה זמן אוכל להשאיר את אוכל הברביקיו שלי לפני שאקבל הרעלת מזון?
ירקות
ירקות קשים כמו גזר, סלק, רוטבאגה, סקווש וירקות אחרים עם מרקם צפוף יכולים להיות בסדר עם מעט עובש. פשוט חתכו את התבנית, התחילו במרחק של כסנטימטר מהמקום שבו היא מתחילה, ולאחר מכן שטפו את הירק היטב לפני האכילה או הבישול איתו.
ירקות רכים כמו פלפלים ומלפפונים צריכים להיזרק בסימן הראשון לצמיחת עובש.
ריבות וג'לי
למרות שהסוכר בריבות ובג'לי יכול למנוע ממנו לגדל חיידקים, עובש עושה את זה מצוין. למרבה הצער, בגלל תכולת הלחות הגבוהה והמרקם הרך של ריבות וג'לי, אם אתה רואה עובש כלשהו, ה- USDA ממליץ לך לזרוק את הפריטים האלה.
תבלינים
לרוע המזל, בשל תכולת הלחות הגבוהה שלהם, יש לזרוק תבלינים כמו קטשופ, מיו ותבשיל שעובשים. גם אם יש רק כתם של עובש על המכסה או המכסה של המוצר, זה יכול להיות סימן לכך שיש יותר נבגי עובש בתבלין עצמו.
שאריות
אם שאריות הפסטה, הקדרה, התבשיל או הקציצה שלך גדלים עובש, זרוק אותה. רוב המזונות המבושלים הם בעלי לחות גבוהה, ואין דרך בטוחה להסיר את התבנית ואת כל נבגיה מהמזון. כמו כן, אם האוכל שלך ישן מספיק כדי לגדל עובש, הוא יכול להיות כר גידול גם לחיידקים מסוכנים.
בָּשָׂר
עובש על הסלמי הקשה או על החזיר היבש? אין בעיה - אתה יכול פשוט לשפשף אותו. (למעשה מכינים סלמי נרפא בעל מלאכה עם עובש.) עובש על בשר אחר? זרקו - זה לא בטוח, במיוחד על בשר נא. עם בשר, זה נפוץ במיוחד כי עובש קיימת לצד חיידקים מזיקים, כך שגם אם אתה רואה רק נקודה קטנה של עובש, זה יכול להיות סימן לזיהום מסוכן יותר.
יותר:מזונות GMO הם פלאים בטוחים לחלוטין של המדע, אז תפסיקו להתחרפן
