כרוב ניצנים קיבלתי ראפ גרוע במשך שנים, אבל האמת היא שהם ירק ממש טעים והם טובים עבורך. נבטי בריסל נמצאים בעונה במהלך הסתיו, אז עכשיו זה הזמן לנסות אותם ולאהוב אותם. הנה כמה טעימים מתכוני נבט בריסל כדי לעזור לך להתחיל.
על נבטי ברוסל
|
למרות שאנשים רבים טוענים שהם לא אוהבים נבטי ברוסל, אבל ברגע שהם נותנים להם הזדמנות, הם לעתים קרובות משנים את דעתם. נבטי בריסל הם תכליתי להפליא וניתן לבשל אותם בדרכים רבות ושונות ולהגיש עם מגוון טעמים אחרים. הם קשורים לכרוב וברוקולי וכתוצאה מכך הם נראים ממש כמו כרוב ירוק זעיר.
בדרך כלל ניתן למצוא נבטי בריסל במכולת בכל ימות השנה, אך אם אתם מחפשים אצל איכרים בשוק, אז הם בדרך כלל זמינים מסתיו ועד תחילת האביב וניתן למצוא אותם עדיין בכתובת גבעולים.
אחד הדברים הטובים ביותר בנבטי בריסל הוא שהם מזון בריא במיוחד ויש להם המון יתרונות תזונתיים. הם: עתירי ויטמינים K ו- C; הם עתירי נוגדי חמצון; הם אנטי דלקתיים; הם מסייעים לגופך בגמילה; ובין יתרונות אחרים, הם מפחיתים את הסיכון לסרטן. מלבד היתרונות הבריאותיים הנהדרים האלה, הם טעימים ופשוטים מאוד להכנה.
קנייה ואחסון נבטי ברוסל
כאשר אתה קונה נבטים במכולת או בשוק איכרים, ודא תמיד שהם ירוקים בהירים, מוצקים ובעלי מעט כתמים. סימן נוסף לנבט טוב הוא שהעלים צמודים ואינם נבולים. כאשר אתה מקבל את הנבטים הביתה, הניח אותם בתוך שקית ניילון או מיכל למשך 7 עד 10 ימים. אין לשטוף או לקצץ אותם, ושמור אותם במגירה הפריכה אם אתה יכול.
איך להכין
לפני בישול נבטי ברוסל, עליך לקצץ מעט את הגבעולים, הקפד לא לתת לעלים להתפרק. כמו כן, עליך להסיר עלים פגומים, ולאחר מכן להשרות את הנבטים במים קרים במשך מספר דקות.
אם אתם מבשלים את הנבטים בשלמותם, עשו צלב בתחתית הגבעולים כדי לאפשר להם להתבשל באופן אחיד, אחרת תוכלו לחצות או לרבע אותם. אידוי הוא כנראה אחת הדרכים הפשוטות והבריאות ביותר לבשל נבטי ברוסל מכיוון שאתה לא בעזרת כל שמן או חמאה, הקפד לאדות לא יותר מ -7 דקות, או שרבים מהחומרים המזינים יהיו אָבֵד.
אפשר להגיש נבטי בריסל עם מעט שמן זית, מלח ופלפל, או לאפות אותם בתוך קדרה, לצלות עם עשבי תיבול טריים, לזרוק עם פסטה או להוסיף לסלט. אל תחשוב עליהם רק כתוספת, הם יכולים לשמש גם כמנה עיקרית. הכינו אותם בכל דרך אחרת מכל ירק אחר, במיוחד ברוקולי או כרוב.
