סלט טבולה הוא מרכיב עיקרי במזרח התיכון. פטרוזיליה טרייה ונענע נזרקים עם מלפפונים פריכים ועגבניות חתוכות לרוטב לימון דביק. החלפת חיטה בורגול מסורתית בקינואה במתכון זה הופכת את זה לסלט ללא גלוטן להנאת כולם.
סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב
הסלט הזה כל כך טעים. כאשר אתה חושב על פטרוזיליה, אתה בדרך כלל חושב על זה כקישוט למנות אחרות. כאן אנו משתמשים בו כמוקד במתכון ולא כקישוט. פטרוזיליה מעניקה טעם דשא ירוק לסלט הזה ולמעשה טובה לכם. העגבניות המתוקות והמלפפונים הפריכים מוסיפים את המרקם המושלם בעוד רוטב הלימון מעניק לו זיג.
מתכון טבולה ביתי עם קינואה ורוטב לימון טרי
6 מנות
רכיבים:
בשביל ההלבשה
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1 שן שום גדולה, קצוצה
- 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
- פלפל שחור טחון טרי
בשביל הסלט
- 1/4 כוס קינואה מבושלת
- 1 מלפפון גדול של בית חם, חתוך לקוביות
- 1 ליטר עגבניות שרי קצוצות
- 2/3 כוס פטרוזיליה שטוחה, קצוצה דק
- 1/4 כוס מנטה טרייה, קצוצה דק
- 3 בצל ירוק, פרוס דק מאוד
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- בקערה מערבבים מיץ לימון, שמן זית ושום ומתבלים במלח ופלפל.
- בקערת ערבוב מוסיפים את הקינואה, המלפפון, העגבניות, הפטרוזיליה, הנענע והבצל. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב. הניחו להתקרר מספר שעות כדי לסייע במיזוג הטעמים. לפני ההגשה זורקים שוב את הסלט ומגישים מיד.
רעיונות נוספים בהשראת המזרח התיכון
פיתה סלט טונה מזרח תיכוני
שפשוף תבלינים במזרח התיכון
ממרח גרבנזו בהשראת המזרח התיכון
