זה היה יום ארוך - ולילה ארוך עוד יותר - ואתה לא זוכר את הארוחה האחרונה שלך. השעה אחרי חצות ואתה גווע ברעב! אתה מסתכל במקרר ובארונות וכל מה שאתה רואה זה ביצים, גבינה, אולי קצת יוגורט, איזה ירק, בשר בקר טחון וכמובן פסטה. ובכן, יש לך מזל - כל הפריטים האלה בתוספת כ-30 דקות יעניקו לך ארוחת ערב טעימה בשעת לילה מאוחרת. כשהתשוקה לחצות מגיעה, הכינו את המנות הפשוטות והמעוררות בפה שישביעו את הבטן המקרקרת שלכם.
מתכוני לילה מאוחרים אלה מכינים ארבע עד שש מנות, מה שאומר שאתה יכול להאכיל כמה ינשופי לילה אחרים או ליהנות מהארוחות הנוספות לארוחת צהריים או ערב מאוחר יותר.
מתכונים לשעות הלילה המאוחרות
מקרוני וגבינה
עושה 4 מנות
רכיבים:
1/2 כוס חמאה
2 כוסות מקרוני מרפק יבש
1/4 כוס בצל טחון
2 כפות פלפל ירוק טחון
1 כפית מלח
1/4 כפית חרדל יבש או 1 כף חרדל דיז'ון
2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
הוראות הגעה:
1. מחממים חמאה על אש בינונית-גבוהה במחבת בגודל בינוני. מוסיפים מקרוני, בצל, פלפל ירוק, מלח וחרדל. יוצקים פנימה 2 כוסות מים ומניחים לרתיחה.
2. מנמיכים את האש לנמוכה ומניחים מכסה על המחבת. מבשלים במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהפסטה רכה וכמעט כל המים התאדו. מורידים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה גבינה עד להמסה.
הערה: בצל ופלפל הם אופציונליים, בהתאם לתשוקה ולזמינות הספציפיים שלך
y במטבח שלך. אתה יכול להשתמש בכל סוג של גבינה בהישג יד או שילוב של כמה גבינות. בנוסף, ניתן לכלול כל סוג של בשר או ירק כדי ליצור וריאציות רבות של מקרוני וגבינה.
פריטטה פטריות
עושה 6 מנות
רכיבים:
12 ביצים
1/4 כוס קרם פרש, יוגורט או שמנת חמוצה
1 כוס גבינת פקורינו רומנו מגוררת
1 כף שמן זית
1 כף חמאה
2 כוסות שאלוט פרוס דק (5 עד 6 שאלוט)
6 שיני שום גדולות, פרוסות דק
2 כוסות פטריות פרוסות
2 כפיות עלי טימין טריים
מלח ופלפל
1 כף עירית קצוצה דק
הוראות הגעה:
1. מחממים פטם מראש. בקערת ערבוב בגודל בינוני טורפים ביצים עם קרם פרש וגבינה ומניחים בצד.
2. מחממים שמן וחמאה במחבת גדולה עמידה בתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שאלוט ושום ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-3 או 4 דקות.
3. מוסיפים פטריות ותימין ומבשלים תוך ערבוב כ-2 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
4. יוצקים את תערובת הביצים על הפטריות ומחממים על אש בינונית-נמוכה. מבשלים עד שהתחתית מתחילה להתייצב, כ-5 דקות.
5. מעבירים את המחבת לתנור וצולים כ-2 דקות או עד שהחלק העליון מוכן. מוציאים את התבנית מהתנור ומעלים את הביצים עם העירית.
הערה: השתמשו בכל ירק שיש לכם בהישג יד וכן בכל גבינה. אפשר להחליף חלב בקרם פרש, יוגורט או שמנת חמוצה, אבל הפריטטה לא תהיה כל כך קרמית. אבל היופי בארוחות בשעות הלילה המאוחרות הוא שאתה משתמש במרכיבים הזמינים בקלות ומנצל את המיטב מאלתור.
בורגר פיתה קארי עם רוטב יוגורט
עושה 6 מנות
החומרים לרוטב היוגורט:
1 1/2 כפיות זרעי חרדל
1 כוס יוגורט רגיל
1 כף מיץ לימון
1/2 כפית קטשופ
קורט קטן של סומאק, קארי או כמון
הוראות הגעה:
1. קולים זרעי חרדל במחבת על אש נמוכה במשך דקה. טוחנים זרעים במטחנת תבלינים או קפה.
2. מערבבים את כל מרכיבי רוטב היוגורט ומצננים עד לשימוש.
החומרים להמבורגרים:
1/4 בצל צהוב, טחון
1 ג'לפנו טרי, זרע, טחון
3 עד 4 כפות עלי כוסברה טריים, טחונים
1 1/4 פאונד בשר בקר או הודו
1 כף אבקת קארי
1/2 כפית כמון טחון
1/4 כפית ג'ינג'ר טחון
1/2 כפית כוסברה טחונה
1/2 כפית קינמון טחון
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
1/2 כפית מלח
12 עלי נענע טריים קטנים
3 לחמי פיתות גדולים
כיוונים
1. מערבבים היטב בצל, ג'לפנו, כוסברה, בקר ותבלינים בקערה.
2. יוצרים מהתערובת 12 מיני קציצות.
3. צולים המבורגרים על מחבת גריל או מטגנים במחבת כ-2 דקות לכל צד או עד לדרגת העשייה המועדפת.
3. חותכים את הפיתה ל-12 עיגולים בעזרת חותכן עוגיות. מניחים המבורגרים על עיגולי פיתה ומעליהם עלי נענע ורוטב יוגורט. אתה יכול גם לחתוך 12 עיגולים נוספים אם יש לך מספיק פיתות לראש ההמבורגרים.
ארוחות בשעות הלילה המאוחרות מהנות מדי פעם, אבל אם אתה מוצא את עצמך זקוק לעתים קרובות לאוכל בשעות הלילה המאוחרות, אולי כדאי לך לבדוק איך לישון טוב יותר. למידע על איך להשיג שנת לילה טובה יותר, עיין בקישורים הבאים:
טיפים לשנת לילה טובה יותר
שישה טיפים לישון טוב יותר הלילה
