ארוחת הערב: עוף ממולא עם פולנטה - SheKnows

לפעמים קשה להמציא דרך חדשה להכין חזה עוף לארוחת ערב; לפרוס כיס קטן באמצע ולמלא אותם יגרום לכולם לחייך ולהתחנן לעוד.

סיפור קשור. הזיגוג המתוק והחריף הזה לוקח את העוף הצלוי של מרתה סטיוארט ל"גבהים חדשים יוצאי דופן"

חזה עוף הוא אחד מאותם חלבונים שקל להכין ולהגיע על השולחן תוך פרק זמן קצר. אבל כמה פעמים אפשר לפזר עליו תבלינים, לאפות ולהגיש עם אורז או ירקות? מה אם תשים את הירקות בְּתוֹך התרנגולת? אתה עדיין יכול לשים את העוף על השולחן תוך פרק זמן קצר, אבל על ידי מילוי החזה, בלוטות הטעם שלך ירקודו בהנאה כשהן חוו עולם חדש של טעמים.

עוף ממולא עם פולנטה

רכיבים

• 1/2 בצל צהוב, פרוס
• 3 אונקיות פטריות שיטאקי, פרוסות
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/2 כוס בייבי תרד
• 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 4 פרוסות גבינת פונטינה
• 1 כוס פולנטה
• 2 כפות חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם

כיוונים

1. מחממים תנור ל-400 מעלות F.
2. מחממים 1 כף שמן זית במחבת חסינת תנור על אש גבוהה; מוסיפים בצל, פטריות ושום ומבשלים עד לריכוך, 2 עד 3 דקות; מוסיפים תרד וקצת מלח ופלפל, ומבשלים עד שהתרד נבול מעט, עוד 2 דקות; מעבירים את תערובת התרד לקערה קטנה ומניחים בצד.
3. חותכים חזה עוף מהצד, ועוצרים 3/4 דרך; תפתחו, מניחים שטוח, ודופקים בפטיש עד שהם בעובי 1/2 אינץ'.
click fraud protection
4. באותה מחבת, מחממים 1 כף שמן על אש בינונית-גבוהה ומבשלים עוף בקבוצות עד להשחמה מצד אחד, כ-4 דקות; להעביר עוף, עם צד לא מבושל כלפי מעלה, לקרש חיתוך; גורפים 1/4 מתערובת התרד על מחצית מכל חזה, ולאחר מכן מעלים פרוסת גבינה; מקפלים את העוף על המילוי כמו טאקו ולוחצים לסגירה.
5. מחזירים את העוף למחבת ואופים בתנור עד שהוא מוכן והגבינה נמסה, 10 עד 15 דקות.
6. בזמן שהעוף מתבשל, מכינים פולנטה לפי ההוראות על האריזה; להוסיף חמאה; מחלקים את הפולנטה בין 4 צלחות, מעל כל אחת חזה עוף ומגישים.