אם אוסף היינות שלכם כולל רק יינות מצרפת, איטליה ומעמק נאפה, קליפורניה, אז אתם ממש מפספסים עולם מרשים יַיִן אזורים. מקומות לא צפויים, כמו ישראל וסין, מייצרים יינות טעימים במיוחד, ומכיוון שהווינוסים האלה כמעט ולא ידועים, הם לרוב זולים למדי. הרחב את חיך היין שלך ושקול להוסיף את היינות שלא נחשפו הבאים לאוסף היין שלך.
5 אזורי היין שלא נחשפו
1. ישראל
בניגוד לדעה הרווחת, יין ישראלי אינו זהה ליין כשר (למרות שיכול להיות). יינות ישראל עשויים בעיקר מענבי זן צרפתיים כמו קברנה סוביניון, סוביניון בלאן, מרלו ושרדונה יחד עם זנים אחרים כגון סירה, ריזלינג וגוורצטרמינר. בישראל חמישה אזורי ייצור יין: הגליל, שמשון, הנגב, הרי יהודה ושומרון. כל אחד מהאזורים הללו מייצר יינות ייחודיים בגלל הטרוורים המגוונים של ישראל, הכוללים מדבריות, מישורי חוף ואזורים הרריים. במהלך 10 עד 20 השנים האחרונות, יינות ישראלים צברו פופולריות בקרב מבקרי יין וחובבי יין, בשל שיפור באיכות וייצור. כיום יינות ישראלים עשויים להיות מעט קשים למצוא במשקאות המשקעים או במכולת המקומית שלך, אך בחנויות יין רבות יש מבחר קטן. אתה יכול גם למצוא מבחר גדול יותר ברשת לרכישה.
יינות לנסות: מישר מרלו 2005 וסומק שרדונה 2005
חרסינה
יינות העשויים מענבים בסין מתוארכים ללפני יותר מ -4,500 שנה, אך רק עכשיו הם שמים לב. רוב היין המיוצר בסין נצרך גם בסין, אך הוא הופך אט אט לזמין בארצות הברית ובקנדה. בסין יש הרבה אקלים, החל מיבש ולח עד רטוב וקר מאוד, כך שכל יין ייחודי להפליא. יינות סין כוללים קברנה סוביניון, מוסקט, ריזלינג, מרלו וכמה ענבים פחות מוכרים, כמו ספראבי וקריניאן. מציאת יינות סיניים בארצות הברית עשויה להיות קצת ציד נבלות לעת עתה, אך הם הולכים בדרך של צ'ילה ו יינות אוסטרליים, כלומר בשנים הקרובות יינתנו לרשותכם יינות אדומים, לבנים ומוצצים סיניים איכותיים לִקְנוֹת.
יינות לנסות: שושלת יין לבן יבש מילואים שבע שנים וחותם דרגון סיל
יַפָּנִית
ליפן יש פוטנציאל לשוק יין חזק מכיוון שהיקבים היפנים ממשיכים לשפר את האיכות והייצור. היפנים למעשה יצרו ענב יין משלהם שמתאים יותר לאקלים המשתנה של יפן. זן הענבים של מוסקט ביילי- A מייצר יינות שטעמם דומה למיץ ענבים ומשמשים אותו לעתים קרובות לייצור יינות מתוקים יותר. ענב זה מעורבב בדרך כלל עם ענבים אחרים כדי לייצר יינות טעימים יותר קלאסיים המשקפים את בורגונדי ובורדו. יין יפני עשוי בדרך כלל להשלמת המטבח היפני ורוב היקבים הטובים יותר מצליחים בכך. יינות יפנים לעומת זאת הם חומציים למדי ויכולים להיות בעלי טעם פירותי מאוד, אבל זה מה שעושה אותם כל כך חדשים לשתייה.
יינות לנסות: שאטו מרסיאן מרלו נגאנו 1999 וטמבה שרדונה
מקסיקו
למרות שמקסיקו ידועה בעיקר בייצור הטקילה, במדינה יש אזורים רבים המייצרים יינות אדומים ולבנים איכותיים. מכיוון שרוב האקלים המקסיקני חם ולח, היינות בדרך כלל מלאים ואף יכולים להיות חריפים. ענבים, כמו שרדונה, סוביניון בלאן, טמפרנילו וסירה, משגשגים במזג אוויר מקסיקני. במהלך השנים האחרונות, צריכת יין של יינות מקומיים במקסיקו התפשטה באופן נרחב, במיוחד בתחום אזורי תיירות, שנתנו מוטיבציה ליקבים המקסיקנים לייצר יינות איכותיים בטעימה. מקסיקו מייצרת גם כמה יינות מבעבעים מעניינים, כמו Freixenet, שנוטים להיות יבשים יותר.
יינות לנסות: Bodegas Ferrino de Cuatro Cienegas Niebles Blanco ו- Casa Madero Cabernet Sauvignon 1999.
הוֹדוּ
הודו ידועה בעיקר בייצור זני שיראז, זינפנדל וסוביניון בלאן יחד עם כמה ענבים שמקורם בהודו. רוב הודו אינה מתאימה במיוחד לגידול ענבים, אך ישנם אזורים רבים בעלי אקלים ממוזג למדי המצויין לגידול ענבי יין. יינות הודיים רבים, אדומים ולבנים, משתלבים היטב עם החריפות של המטבח ההודי, במיוחד קארי. אזור ייצור היין ההודי הפופולרי ביותר הוא נאשיק, שמתחיל לזכות בהכרה בקרב עולם היין. חפש יינות מהודו בשנים הקרובות כשהם מתחילים לצבור פופולריות ברחבי העולם.
יינות לנסות: סולה ראסה שיראז 2007 וסולה סוביניון בלאן
עוד על יין
- טרנדים של יין: בחירת היינות האדומים הטובים ביותר
- התאמת פירות ים ויין
- זיווגי יין וגבינות
