טיפים לצלייה בקיץ של קרלה הול - SheKnows

כולנו מכירים את קרלה הול מטופ שף, אבל יש לה הופעה חדשה עכשיו, והיא מבשלת מנות טעימות יותר. למידע נוסף על הלעיסה ובנוסף קבל את הקיץ שלה טיפים לצלייה.

סיפור קשור. מתכון הפטה של ​​ג'יימי אוליבר נותן לפסטה של ​​TikTok לרוץ בכספה

יחד עם מייקל סימון, מריו בטאלי, קלינטון קלי ודפנה עוז, היא מבשלת, מדברת אוכל ולייף סטייל ונהנית מאוד לעשות זאת. SheKnows השיגה את קרלה כדי לדבר על ההצגה ולקבל את עצותיה על צלייה כמו מקצוען.

לועס את השומן

אתה רק צריך לצפות בכמה דקות מתוכנית השיחה החדשה של קרלה הול,

הלעיסה, לראות שהיא נהנית עם המארחים המשותפים שלה. “הכיף מתחיל בחדר ההלבשה. זה כל כך כיף... זה כמו משפחה ", היא אומרת. קרלה והמארחים האחרים מדברים על הכל והכל, אבל ההצגה מתמקדת בנושאים הקשורים לאוכל, דבר שהיא מכירה היטב. למרות שהיא מספרת שהיא הרגישה שהיא מתקשה מעט כשהשודרה התוכנית לראשונה, בניסיון לאזן הפגנת בישול תוך שהיא מספרת סיפור אישי, הכל תוך דקות, קרלה אומרת שהיא מרגישה בנוח ובטוח יותר בה אביליטים. לדבריה, שאר המארחים האחרים יודעים מתי הוא עוזר לעזור, ויש ביניהם אמון רב. כעת, היא באמת נהנית מתפקידה החדש.

החיים שאחרי השף העליון

עברו כמה שנים מאז שהתחרה קרלה הול השף העליון, אבל יש לה זיכרונות נפלאים מהחוויות שלה. היא זוכרת בחיבה את הריקודים והשירה שהתרחשו לאחר התחרות: “היו פעמים בחדר התבשילים שהרגשתי כמו כולם היו כל כך לחוצים שהתחילו להשתחרר. " אחד הרגעים האהובים עליה הגיע כאשר היא נשפטה על ידי שף מפורסם סוסור לי. למרות שהייתה בסכנה לחזור הביתה, קרלה נזכרת, "סוסור לי הייתה בהרכב השופטים וזה היה כמו כיתת אמן מיני. הוא ירד מהקו והדרך שבה נתן את הביקורת שלו, הרגשתי שאני לא רוצה להיות מקום אחר מאשר ממש שם ".

החיים השתנו עבור קרלה מאז הופעתה האחרונה השף העליון. חברת הקייטרינג שלה הפכה לעסק עוגיות זעיר, אלכימיה מאת קרלה הולויש לה ספר בישול, בישול באהבה: אוכל מנחם שמחבק אותך, ששוחרר בנובמבר.

טיפים לצלייה של קרלה

לאלו מכם שרוצים להתמודד עם הגריל אך אין להם הרבה ניסיון, קרלה אומרת, "לעתים קרובות אנשים מפחדים לצלות, במיוחד אם לא צלחו בעבר. אבל מה שאני רוצה להגיד לאנשים הוא שאם אתה חושב על הגריל שלך כתנור, זה הרבה פחות מאיים ". היא הולכת הלאה לומר שבדיוק כמו בתנור שלך, אתה צורב את האוכל בצד החם ואז מעביר אותו לצד הקריר לבישול דרך. לקינוחי קיץ בגריל מהנים וקלים, קרלה ממליצה על שיפוד דובדבנים ותותים. פירות האבן הם הפרי המתבקש לצלייה, היא אומרת, אבל גם הפירות הקטנים יותר טעימים.

הקיץ הזה, הפך לאמן גריל עם הטיפים האחרים של קרלה:

• מרססים מעט תרסיס לבישול על משטח הצלייה לפני הגברת החום. זה הופך את הפיכת האוכל לקלה מתמיד.
• תחשוב מחוץ לקערה! הוציאו את הסלט שלכם מהקערה והשתמשו בו כדי להמציא את ההמבורגרים הגריליים שלכם. בין אם מדובר בסלט עוף או קפרזה, קחו זאת כגרסה הבוגרת של משחק עם האוכל שלכם.
• השתמש בגריל כדי לנצל את מבחר התוצרת הרחב של הקיץ. משרים ירקות טריים ברוטב סלט קליל וצולים עד שהם רכים לתוספת טעימה. לאחר הארוחה, מוסיפים לגריל פרוסות של עוגת מזון מלאך ופירות אבן או אננס לקינוח קל ונעים להמונים.

זמן בורגר!

כעת, לאחר שלמדת לצלות כמו מקצוען, נסה את המתכון ההמבורגר הזה בעל טעם עצום אך לא יכביד עליך. זו הארוחה המושלמת למנגל קיץ.

המבורגר שעועית שחורה של קרלה הול עם פיקו דה גאלו אפרסק

מגיש 4 

רכיבים:

• 4 MorningStar Farms® שעועית שחורה מתובלת צמחוני
• 1 אבוקדו בשל בינוני, מגולע, מקולף ופרוס
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1/2 כוס גבינת צ'דר מגורדת או גבינת קוטיה מפוררת
• 4 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה, מפוצלות
• טריז סיד

אפרסק פיקו דה גאלו:

• 3 עגבניות בינוניות, זרעים וקצוצים דק
• 2 אפרסקים בינוניים, מגולענים, קלופים וקצוצים דק, או 1-1/4 כוסות פרוסות אפרסק לא ממותקות, מופשרות וקצוצות דק
• 1/2 כוס בצל אדום קצוץ דק
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 2-3 פלפלים צ'ילי סרנו, זרעים וקצוצים דק
• 2 כפיות מיץ ליים
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 שן שום, טחון

הוראות הגעה:

1. עבור אפרסק פיקו דה גאלו, בקערה בינונית משלבים עגבניות, אפרסקים, בצל, רבע כוס כוסברה, פלפל צ'ילי, מיץ ליים, סוכר, מלח ושום. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה.
2. בינתיים, ריססו את מתלה הגריל עם תרסיס לבישול מונע הדבקה. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה.
3. גריל MorningStar Farms שעועית שחורה חריפה בורגרים ישירים על אש בינונית-גבוהה כשש דקות או עד שהמבורגרים מגיעים לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס וסימני גריל נוצרים משני הצדדים, מסתובבים פַּעַם. המבורגרים מובילים עם פרוסות אבוקדו וכוס כוס כוסברה. מפזרים גבינה. צולים עוד כשתי דקות או עד שהגבינה נמסה.
4. מגישים המבורגרים בלחמניות. מעל כל המבורגר יש כרבע כוס פיקו דה גאלו אפרסק. מניחים טריזים ליים לצד כריכים בצלחות הגשה.

עוד תובנות אוכל

אלכס גוארנאשלי מדבר על אכילה בריאה
ג'יימי דין על אוכל ומשפחה
אדם ריצ'מן מדבר על כריכים, אוכל ונסיעות