לח עם ציפוי סירופ, לא מתוק מדי ועם מספיק פאקר כדי להוסיף קצת אגרוף להפסקת הקפה או התה שלך, זה עוגה מושלם לכל מי שנמנע מגלוטן ולקטוז אך עדיין רוצה חתיכת עוגה מהממת, או לכל מי שרק רוצה קינוח נפלא, ללא קשר למגבלות או העדפות תזונתיות. זו לא עוגה "מספיק טובה". סמוך עלינו. זה יותר כמו "אפשר עוד פרוסה?" סוג של נהדר.
מתכון לעוגת קמח קלמנטין קוקוס קלמנטינה
מגיש 8 - 10
זמן הכנה: 20 דקות | זמן האפייה: 50 - 60 דקות | זמן כולל: שעה 20 דקות
רכיבים:
- 5 תפוזים קלמנטיים
- שמן צמחי, לשימון תבנית העוגה שלך
- 210 גרם (1 כוס) סוכר מעולה, מחולק
- 300 גרם קמח שקדים (או 3-1/4 כוסות שקדים טחונים דק)
- 1 כפית הל
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כף תמצית וניל
- 6 ביצים גדולות
- מיץ של 4 מפתחות Keyl
- גרידת ליים פרסי אחד
- 1 מקל קינמון
- 2 כפות רום כהה
- 1/4 כוס פתיתי קוקוס גרוסים (לא ממותקים)
הוראות הגעה:
שלב 1:
בסיר מניחים 3 תפוזים קלמנטיים וממלאים במים רק כדי לכסות אותם. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים לרתיחה עד שהוא רך מאוד (כשעה). מוסיפים עוד מים במידת הצורך. מסננים, ומניחים בצד לצינון.
שלב 2:
חותכים את התפוזים לשניים ומוציאים את כל הגרעינים. מעבדים במעבד מזון את הפרי הזרע (כולל קליפה) לעיסה חלקה.
שלב 3:
מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגת 9 אינץ '. מרפדים אותו בנייר אפייה.
שלב 4:
בקערה גדולה מוסיפים 170 גרם מהסוכר, קמח השקדים, הל, גרידת ליים ואבקת אפייה. מערבבים, ויוצרים מעט היטב באמצע. מוסיפים לתוך הבאר את עיסת הקלמנטין, הוניל, הרום והביצים הטרופות. מערבבים עם החומרים היבשים.
שלב 5:
יוצקים את התערובת לתבנית העוגה, ואופים במשך 50 - 60 דקות (עד שהעוגה מזהיבה מלמעלה).
שלב 6:
בזמן שהעוגה אופה, לתוך סיר קטן, סוחטים את המיץ מ -2 הקלמנטינות הנותרות. מוסיפים את מיץ הליים ו -40 גרם (3 כפות) סוכר מעולה. מוסיפים את מקל הקינמון, מערבבים ומבשלים עד שהסוכר נמס (כ -5 דקות). לְהַפְרִישׁ.
שלב 7:
לאחר האפייה מוציאים את העוגה מהתנור וחוצים את החלק העליון בעזרת קיסם או שיפוד דק. מזלפים סירופ על העוגה, ומשאירים אותה כשעה להשרייה. מעבירים לרשת לצינון ומפזרים פתיתי קוקוס מגורדים.
העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת החדר למשך כ -3 ימים. ניתן גם להקפיא את כל העוגה בניילון נצמד עד 3 חודשים. מפשירים לפני ההגשה.
מתכונים נוספים ללא גלוטן מבית SheKnows
ארוחת בוקר או קינוח? פריכות תפוחי עץ-תפוחים ללא גלוטן יכולים להיות שניהם
עוגת שוקולד-דלעת נטולת קמח היא דקדנס ללא גלוטן במיטבה
פיצה ירקות חורפית ללא גלוטן משתמשת במרכיב הפתעה לקרום
