לקבלת תבשיל פריך וטעים העמוס גם בחומרים מזינים, שקול לצלות תבנית ירקות. הילדים שלכם יאהבו את ההפסקה מירקות ישנים מאודים פשוטים, ותופתעו מהצלחת הטעמים העשירה. שימו לב, עם זאת! סביר להניח שתאהבו את הטעם עד כדי כך שברגע שתלמדו כיצד לצלות ירקות בצורה הנכונה, בסופו של דבר תהפכו אותו להרגל!
שלב 1: מחממים ומכינים
הטריק לצלייה מושלמת הוא כל החום - אז מחממים את התנור ל -500 מעלות צלזיוס לפני חיתוך הירקות. חלק מהמתכונים עשויים להציע שימוש בטמפרטורה נמוכה יותר לצלייה, אך כל דבר מתחת ל -500 מעלות צלזיוס נחשב למעשה לאפייה. כדי לקבל את הפריכות הנכונה, 500 מעלות צלזיוס היא חובה מוחלטת.
בזמן שהתנור מתחמם פורסים ירקות לבחירתכם. כמה מאפשרויות הצלייה הפופולריות ביותר כוללות:
- תפוחי אדמה
- תירס
- חציל
- דלעת
- בצלים
- סקווש צהוב וירוק
- רוטבאגה
- גזרים
- סלק
- כרובית
- ברוקולי
בעת חיתוך הירקות, זכור כי יש לפרוס ירקות צפופים יותר כמו תפוחי אדמה ורוטבאגה לחתיכות קטנות יותר כדי להבטיח בישול אחיד. ניתן להשאיר ירקות צפופים פחות בחתיכות גדולות יותר.
מתכון: ירקות קלויים מדבש >>
שלב 2: מתבלים לשלמות
זורקים את כל הירקות החתוכים שלכם לקערה והתחילו בתהליך התיבול על ידי זריקה של שמן זית. אתה רוצה להשתמש בשמן מספיק כדי לצבוע כל פיסה מספיק כך שתבריק. אתה באמת לא צריך לדאוג לשפוך יותר מדי שמן לקערה, כי עודף השמן יברח ויתאסף בתחתית. לאחר שזרקתם את הירקות פעם אחת, הוסיפו תיבול בהתאם להעדפותיכם. מלח ופלפל הם מקום טוב להתחיל בו, אבל אתם מוזמנים להוסיף שום, רוזמרין, טימין או אפילו אבק של פלפל קאיין. זורקים שוב את הירקות כך שכל נתח יקבל כמות תיבול דומה.
מתכון: מלח תיבול >>
שלב 3: מורחים בזהירות
בעזרת יריעת עוגיות מתכת עם צדדים קצרים, מורחים את הירקות המתובלים שלך באופן שווה על החלק התחתון. בעוד הירקות יכולים לגעת זה בזה, אתה רוצה להימנע מרובד. שכבות עלולות לגרום לירקות לאדות אחד את השני, וכתוצאה מכך צמח ירקות רך ועסיסי. ככל שתאפשר יותר מרווח בין הירקות כך הם יהפכו פריכים יותר.
שלב 4: צולים לשלמות
הכניסו את דף העוגיות לתנור ועקבו אחריו היטב. לאחר כ -15 דקות, מערבבים את הירקות מסביב כך שהם צולים בצורה אחידה מכל הצדדים. התחל לבדוק את הטעם והמרקם לאחר כ -30 דקות, ומשוך אותם מהתנור כשהם מגיעים לרמת הפריכות שאתה רוצה. ירקות פריכים יותר דורשים זמן צלייה ארוך יותר. כשתהיו מרוצים מהתוצאה, פשוט מורחים אותם על צלחת ומגישים!
צפו: איך להכין שטיפת פירות וירקות בעצמכם
שטפו את הפירות והירקות שלכם בתערובת ידידותית לסביבה וחסכונית זו.
לעוד טיפים ביתיים, בדוק:
מדריך סופר אמהות לניקיון ובישול למשפחה
