איך תפוח האדמה הצנוע יכול להתחרות במזון מהיר במטבח המשפחתי המודרני? בדוק את 10 העצות הנהדרות של תפוחי אדמה לכמה רעיונות טעימים.
עשר סיבות טובות תמיד להחזיק תפוחי אדמה במטבח
אם יש לך משפחה להאכיל, או אפילו אם אין לך, תפוח האדמה הרגיל יכול להיות הרבה יותר מרגש ממה שנוכל לדמיין! התנסו ותהנו!
1. ז'קטים: אופים את תפוחי האדמה שלמים בתנור לאחר קרצוף אותם. מוסיפים מעט שמן ומעט עשבי תיבול לתבנית האפייה, לקבלת תוצאה פריכה וארומטית.
2. ז'קטים שנשארו: אם בישלתם פי שניים יותר תפוחי אדמה ממה שאתם צריכים, בטעות או בתכנון, פורסים ומטגנים שאריות קרות. נסו לטגן בשמן זית או בשמן אגוזים. מוסיפים למחבת מעט כוסברה טרייה קצוצה לקבלת טעם חריף.
3. צָלִי: אתה יכול לצלות את תפוחי האדמה שלך, לאחר קילוף וחיתוך לחתיכות בגודל סביר, עם מעט שמן (ואולי פיזור של "עשבי תיבול דה פרובנס", או שאתה יכול לבשל אותם סביב מפרק בשר, בשומן מה בָּשָׂר. כך או כך, טעימה.
4. צ'יפס: אם אנחנו באמת צריכים לספק את הצורך שלנו בצ'יפס, כנראה שעדיף הרבה יותר להכין בעצמנו מאשר להכניס צ'יפס קפוא משוחזר במיקרוגל. המגרש שלי תמיד מעדיף להשאיר אותי במטבח עוד קצת בשביל הצ'יפס הנעים יותר!
5. לִכתוֹשׁ: מרתיחים ומועכים את תפוחי האדמה עם מעט חמאה, פלפל וחלב, ואז מערבבים לתוכו מעט בייקון מבושל קצוץ, או דג לבן מבושל. מחממים היטב בתנור די חם עד לפריכות מעט מלמעלה.
6. עוגות תפוחי אדמה: טפלו במחית קרה מוכנה, או שארית, כאילו מדובר בבשר בקר טחון ואתם מכינים המבורגרים. מוסיפים ביצה טרופה כדי לאגד, מערבבים פנימה כל מה שיש - מעט תירס מתוק, מעט בצל קצוץ, עגבניות, מעט עשבי תיבול. אם עושים את זה בדרך זו, הם יוצאים אחרת בכל פעם! מגלגלים בידיים וטופחים שטוחים, ואז מטגנים או צולים עד שהוא חם.
7. סלט תפוחי אדמה: התוצאות הטובות ביותר מגיעות מתפוחי אדמה חדשים בתחילת הקיץ, אבל כל תפוחי האדמה יעבדו. מרתיחים רק עד מבושל לא דייסתי. אם הם מתפרקים, שנה את רעיון המתכון מהר! מצננים ואז זורקים בעדינות לרוטב. לאחר מכן מצננים לפחות 30 דקות. רוטב קיץ טוב הוא: חצי מיונז, חצי יוגורט טבעי, עם מעט עירית קצוצה או בצל אביבי.
8. חדש מבושל עם נענע: תפוחי אדמה חדשים מבושל בעדינות, או רצוי מאודה, עם כמה עלי נענע זרוקים למים. לזרוק פנימה מעט חמאה כשהם מרוקנים.
9. צ'יפס תוצרת בית:
לכו על זה כשאין לכם מה לעשות כי זה לוקח עידנים, אבל זה כיף. מקלפים ופורסים דק מאוד תפוח אדמה בגודל בינוני. נסו להשתמש בקולפן כדי לחתוך אותם, אבל זהירות מהאצבעות. משרים במים למשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים ומייבשים היטב עם מגבת תה נקייה. מטגנים בשמן חם במשך כמה דקות.
10. כיסוני שום: ארוחה משפחתית נחמדה. קולפים ופורסים תפוחי אדמה. להרתיח או לאדות עד שזה עתה מבושל. מסננים ושכבים את פרוסות תפוחי האדמה בתבנית משומנת בתנור גבוה, ומוסיפים כמה בצלים קצוצים, אולי קצת בייקון מבושל קצוץ והרבה שום! יוצקים חלב על תפוחי האדמה עד שהוא מגיע בערך למחצית הצד של המנה. לאחר מכן מפזרים מלמעלה כמה גבינה מגוררת שרוצים. מכסים את הכלי במכסה או בנייר כסף ואופים בתנור חם כחצי שעה בערך. כשהגבינה מזהיבה, היא מוכנה לאכילה.
