תן לחדר האוכל שלך תחושה של מסעדה איטלקית מפוארת על ידי אירוח טעימות יין אירוע עם ארוחה משביעה.
בפעם הבאה שתרצה לארח ארוחת ערב דייט בביתך, עצור ליד מדור היין של המכולת שלך. ברוב החנויות יש מומחה יין - בקשו אחת מהן אם מבחר היין נותן לכם חרדה. דלג על המרלו או כל יין שאתה שותה בדרך כלל ולך על זנים לא מוכרים כמו מאלבק, טורונטס או קרמנרה. השמות אולי נשמעים יקרים, אבל אתה יכול למצוא אפשרויות טובות שלא ישברו את הבנק. הסר את התוויות, הוסף מספר לכל בקבוק, וספק מקום שבו האורחים שלך יכולים לכתוב הערות לגבי איזה הם הכי אוהבים או לאילו טעמים הם מבחינים ביין. עזבו כמה חתיכות שוקולד ותן לטעימה להתחיל. הגישו את הבחירה האהובה עליכם עם ארוחת הערב.
את הפרמזן החציל הזה אפשר להכין מבעוד מועד, כך שתוכלו להשתתף בטעימות עם האורחים שלכם. ניתן לשנות את המתכון בקלות לכל קבוצת גודל והוא יתאים היטב למאלבק, אמרונה או קיאנטי.
פרמז'ן חציל ממולא תרד
רכיבים: 
- חציל אחד גדול
- 1 כוס קמח
- 2 כוסות פירורי לחם פנקו
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית תיבול איטלקי
- 8 פרוסות גבינת פרובולון
- 2 כוסות תרד טרי
- 2 ביצים
- שמן זית
- צנצנת רוטב מרינרה
- פסטה
הוראות הגעה:
- בצלחת שטוחה ורדודה מערבבים יחד קמח, פירורי לחם, אבקת שום ותיבול איטלקי. לפצח את הביצים במנה אחרת.
פורסים את החציל ל -16 חתיכות דקות. טובלים את פרוסות החציל בביצה עד לציפוי ולאחר מכן טובלים בתערובת הלחם. לחץ על הלחם על החציל אם הוא לא נדבק בקלות. - מזלפים שמן זית לתבנית מוקפצת ומבשלים חצילים על אש בינונית עד שהחלק משחים ופריך. מניחים שכבה אחת של הפרוסות בתבנית לזניה, ומעליהם תרד, ומניחים מעל חתיכת חציל נוספת. מכסים ברוטב מרינרה ומעליו כל ערימה עם פרוסת גבינה.
- אופים בתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות או עד שהגבינה נמסה והרוטב מבעבע. מכינים את הפסטה ומגישים חציל עם צד של פסטה. למעלה עם רוטב נוסף במידת הצורך.
עוד מתכונים צמחוניים
- טוסטדות של שעועית שחורה
- ריזוטו תירס מתקתק
- סלט תפוז דם, ארוגולה וזית זית ירוק
עוד מנות לילה מתמרים
- עוגות קישואים עם רוטב צ'ילה ירוק שמנת
- אבקת אבטיח
- בננות מטפחות גלילות
