המרק הכפרי הדשן הזה נוצר על ידי מיזוג פלפלים אדומים ועגבניות למרק שמנת. והכל עשוי בסיר אחד בלבד.
סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
פלפלים אדומים מתוקים חתוכים לקוביות ומבשלים במרק ירקות עם עגבניות קלויות באש עשבי תיבול עשבי תיבול איטלקית. תוספת של שמנת כבדה חותכת את חומציות העגבניות והופכת את המרק לארוחה עשירה וקטיפתית מושלמת לארוחת צהריים או ארוחת ערב מחממת.
מתכון לביסק ביסק פלפל אדום-עגבניות בסיר אחד
את המרק הזה אפשר להכין מראש ולחמם כשהוא מוכן להגשה. או להקפיא אותו, וליהנות לארוחה עתידית.
מגיש 4 - 6
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 35 דקות | זמן כולל: 50 דקות
רכיבים:
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 1 בצל מתוק גדול
- 4 שיני שום, קצוצות
- 5 פלפלים אדומים גדולים, חתוכים לקוביות
- 1 (14.5 גרם) יכולה לפרוס עגבניות קלויות באש
- 2-1/2 כוסות מרק ירקות
- 1/2 כוס קצפת כבדה
- 1 כף סוכר קנים
- 1 כפית תבלין איטלקי מיובש
- מלח ופלפל, לפי הטעם
תוספות
- קרוטונים
- גבינת פטה מפוררת
- פטרוזיליה קצוצה טרייה
הוראות הגעה:
- מחממים סיר על אש בינונית-גבוהה, ומוסיפים את החמאה, הבצל והשום. מבשלים 4 - 5 דקות או עד שהבצל והשום שקופים ורכים.
- מוסיפים פנימה את שאר מרכיבי המרק, ומנמיכים את האש לבינונית. מכסים את הסיר במכסה ומבשלים את המרק במשך 30 דקות.
- בעזרת בלנדר לטבול מערבבים את המרק בסיר למשך 1-2 דקות או עד שהתערובת חלקה וקרמית.
- יוצקים את המרק לקערות, ומקשטים בקרוטונים, פטה מפוררת ופטרוזיליה טרייה.
- מוגש הכי חם.
עוד מתכוני פלפל
בישול איטי פלפלים ממולאים מקסיקניים
מיני פלפלים ממולאים בחומוס
5 מתכוני פלפל פובלאנו
