אגוזי לוז במנות מלוחות

אגוזי לוז משמשים לעתים קרובות במתכוני קינוחים מתוקים, אך אלה טעימים וטעימים אֱגוֹזִים לזרוח גם במנות מלוחות, במיוחד לסתיו. אגוזי לוז מוסיפים קראנץ 'מענג לסלטים, פילאף, מלית, פסטה וירקות מוקפצים. הנה עוד על האגוז הטעים הזה וכמה מלוחים מתכוני אגוזי לוז.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט משתמשת במרכיב סודי אחד זה כדי להפוך את הגבינה בגריל לפנק הסתיו המושלם

אגוזי לוז: טריים בסתיו

קל למצוא אגוזי לוז טריים במעטפת אצל המכולת המקומית במהלך הסתיו. כל השנה אפשר להשיג את האגוזים הטעימים האלה בקליפה בחלק המעבר או באגוזים של הסופרמרקט.

צורות רבות של אגוזי לוז

אגוזי לוז מגיעים גולמיים או קלויים, וניתן להשתמש בהם לבישול ואפייה. לאגוזי לוז קלויים יש טעם עז יותר, כך שתצטרך אולי להתאים את הכמות שבה אתה משתמש בהתאם לטעם שאתה רוצה. חמאת אגוזי לוז ושמנים יכולים לשמש גם לבישול ואפייה.

בחירת אגוזי לוז

בעת רכישת אגוזי לוז לא פגומים מפח בתפזורת, בחרו באגוזים שאין להם כתמים גלויים על הקליפות, אינם מראים סימני רטיבות והם אחידים בגודלם. ברכישת אגוזי לוז מקולפים, וודאו שהאגוזים נראים ומריחים רעננים. תחלוף על פניהם אם יש להם ארומה מעופשת.

צולים משלך

לצליית אגוזי לוז מניחים אגוזים מקולפים על דף עוגיות בתנור שחומם מראש ל 275 מעלות למשך 15 עד 20 דקות, הופכים מדי פעם ודואגים לא לצלות אותם יתר על המידה.

אחסון אגוזי לוז

אגוזי לוז לא מגולפים מחזיקים מעמד (בקליפתם) כחמישה עד שישה חודשים אם הם נשמרים במקום קריר ויבש מחוץ לאור שמש ישיר. אגוזי לוז קלויים קלויים נמשכים חודש עד חודשיים כשהם אטומים ושומרים במקום קריר ויבש. אתה יכול גם להקפיא אגוזי לוז עד שנה; פשוט להפשיר לפני השימוש.

מתכונים

פריכיות גבינת לוז

עושה 12

רכיבים:
1/2 כוס גבינת אסיאגו מגוררת טרייה
1/4 כוס שומשום
1/4 כוס אגוזי לוז קצוצים דק
1/8 עד 1/4 כפית פלפל קאיין טחון

הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.

2. בקערה בינונית משלבים גבינה עם שומשום, אגוזי לוז ופלפל קאיין.

3. יוצרים תערובת ל -12 כדורים ומניחים על תבנית אפייה. משטחים כדורים בכף יד.

4. אופים 10 עד 15 דקות או עד שהפריכים מזהיבים. מוציאים מהתנור ומניחים לשבת במשך 5 דקות.

5. בעזרת מרית, מעבירים פריכיות מתבנית לתנור לצינון כדי להתקרר עוד יותר. מגישים חם או נותנים להתקרר לגמרי ושומרים בכלי אטום עד 4 ימים.

קדרת בטטה

מכין 6 מנות

רכיבים:
1 (29 גרם) קופסה בטטה
3/4 כוס שמנת כבדה
ביצה 1
1/4 כוס אגוזי לוז, קלויים וטחונים דק
1/2 כוס סוכר חום ארוז היטב, מחולק
3/4 כפית אגוז מוסקט טחון טרי, מחולקת
1/2 כפית מלח
1/2 כוס אגוזי לוז, קלויים וקצוצים
2 כפות קמח לכל מטרה
2 כפות חמאה מומסת

הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.

2. בקערה גדולה טורפים תפוחי אדמה עם חלב, ביצה, אגוזי לוז טחונים, 1/4 כוס סוכר חום, 1/2 כפית אגוז מוסקט ומלח עד לקבלת מרקם חלק. מכניסים את התערובת לתבנית קדרה.

3. מערבבים אגוזי לוז קצוצים עם שאר הסוכר החום ואגוז המוסקט, קמח וחמאה.

4. מפזרים מעל קדרה ואופים במשך 30 עד 35 דקות או עד שהן מתחממות. מגישים חם.

ניוקי לוז ורוזמרין

מכין 8 מנות

רכיבים:
1 ניוקי קפוא או מקורר (12 גרם)
4 כפות חמאה
2 כפות מרק עוף
1-1/2 כפיות רוזמרין טרי קצוץ
3/4 כוס אגוזי לוז, קצוצים
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

הוראות הגעה:
1. מביאים לסיר מים גדול לרתיחה; מבשלים ניוקי לפי הוראות האריזה.

2. בינתיים ממיסים חמאה במחבת. מוסיפים מרק ומביאים לרתיחה.

3. מערבבים פנימה רוזמרין, אגוזי לוז, מלח ופלפל. מבשלים 30 שניות ואז מסירים מהאש.

4. מסננים את הפסטה, מערבבים לתערובת החמאה ואז זורקים למעיל. מגישים מיד.

עוד מתכוני אגוזי לוז טעימים

• נוטלה: נישואין של שוקולד ואגוזי לוז
• ברי עם אגוזי לוז קלויים
• עוגת אגוזי לוז ללא גלוטן