חלק טרי תרד, מגורר מעט גבינה, וכמה פסטות פוזילי טעימות הם כל מה שצריך כדי להפוך את ארוחת הערב לארוחה בסיר אחד.
פסטה היא תמיד להיט גדול בבית שלי; זה לא משנה אם זה ספגטי, רביולי או ניוקי. הנחתי פסטה על השולחן והיא נעלמה תוך דקות. אבל לפעמים ספגטי וקציצות פשוטות ישנות זה בדיוק, ישן. לפעמים אני במצב רוח של ירק אחר או אפילו רוטב אחר; משהו שלא בהכרח דורש ממני לעמוד מעל הכיריים תוך כדי ערבוב.
תמיד, מחפש רעיונות לפסטה חדשים, נתקלתי במנת הפסטה האפויה הטעימה הזו אור בישול. הרעיון להשתמש בתרד וגבינה במקום עגבניות ובשר טחון ריגש אותי. אז, קפצתי לחנות המכולת, אספתי שקית של תרד בייבי וקצת גבינת רג'יאנו, ויצרתי פסטה אפויה וטעימה שדגדגה כל חלק בלשונות משפחתי.
אז, בפעם הבאה שאתה מוכן לפסטה, אבל אין לך מצב רוח לאותו רוטב עגבניות ישן, הקציף את האפשרות הזו. אני מבטיח שזה יהפוך לכוננות לארוחת ערב.
פסטה אפויה עם תרד וגבינה
רכיבים
- 10 גרם פסטה פוסילי
- 1, חבילה של 5 גרם, תרד תינוקות
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1/4 כוס קמח
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 1/2 כוסות חלב דל שומן
- 1/2 כוס יין לבן יבש (כמו שרדונה)
- 1 כוס גבינת רג'יאנו מגוררת, מחולקת
- 3/4 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 3/4 כוס פירורי לחם פנקו, מחולקים
הוראות הגעה
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- מבשלים פסטה במים רותחים עד לאל דנטה, כ -8 דקות; להסיר מהחום; מוסיפים תרד ומניחים לספוג עד שהוא נבול, כ -2 דקות; מסננים היטב ומניחים בצד.
- מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית; מוסיפים בצל ומבשלים עד להשחמה, 10 עד 15 דקות; מוסיפים קמח ושום ומקציפים במשך דקה אחת; מוסיפים בהדרגה חלב ויין ומבשלים במשך 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך; מערבבים פנימה 3/4 כוס גבינה, מלח ופלפל; להסיר מהחום.
- מוסיפים את תערובת הפסטה לתערובת הבצל והגבינה וזורקים למעיל.
- יוצקים את תערובת הפסטה לתבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ 'המצופה בתרסיס בישול או חמאה; מפזרים פירורי לחם וגבינה שנותרה על הפסטה; אופים במשך 50 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת; מגישים מיד עם הלחם הפריך האהוב עליכם.
מתכוני פסטה אחרים מאת היא יודעת
פסטה עניבת פרפר הטובה ביותר
קליפות פסטה ממולאות בגבינה
פסטה עם פסטו אגוז דל שומן
