סתיו הוא הזמן המושלם לריצת מרוץ כבישים. בזמן שכולם מתמקדים בהשגת אלה הַדְרָכָה קילומטרים מתחת לחגורות שלהם, הכנסנו אותך בכמה ארוחות יום לפני כן בכדי שתשאיר אותך עד קו הסיום.
אנחנו לא מדברים על עומס הפסטה הטיפוסי לארוחה מוקדמת זו. פחמימות חשובות בכדי שתוכלו להמשיך בחוזק מכיוון שהקילומטרים מסתכמים ביום המרוץ אך כבד רטבים וגבינות שבדרך כלל מגיעים עם קערת פסטה גדולה אינם בהכרח הדרך החכמה ביותר לתדלק. הלכנו עם קוסקוס פנינה (שהוא בעצם פסטה!) בטעם קצת נקניקיה ותרד איטלקי מתוק וצד דשני ועמילני של ירקות שורש קלויים; ארוחה מוקדמת בריאה וחכמה.
1
מתכון קוסקוס פנינת נקניקיות ותרד
מגיש 4
רכיבים:
- 1 כוס קוסקוס פנינה
- 1 (15 גרם) מרק עוף
- 1 קילו נקניק איטלקי מתוק
- 1/4 כוס עגבניות מיובשות, קצוצות
- 2 כוסות תרד תינוקות
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מערבבים קוסקוס ומרק עוף בסיר קטן ומביאים לרתיחה.
- לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים עד שכל הנוזלים נספגים.
- בזמן שהקוסקוס מבשל, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את הנקניקייה ושוברים לחתיכות קטנות בעזרת מרית או כף עץ.
- כשהנקניק כמעט סיים את הבישול (כבר לא ורוד) מוסיפים את העגבניות המיובשות ומערבבים.
- מבשלים עד שהנקניק כבר לא ורוד, מסננים עודפי שומן מהתבנית.
- לאחר סיום הקוסקוס מוסיפים אותו לקערה גדולה.
- מוסיפים את הנקניק ותערובת העגבניות המיובשות.
- מוסיפים את תרד התינוקות וזורקים לאיחוד כך שהתרד יתייבש.
- מתבלים במלח ופלפל ומגישים.
2
מתכון ירקות שורש קלויים
מגיש 4
רכיבים:
- 3 גזרים, קלופים וקצוצים
- 3 חרסינים, קלופים וקצוצים
- 3 סלק, שטוף היטב וחתוך
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1-2 כפות עשבי תיבול טריים קצוצים לבחירתך (השתמשתי ברוזמרין)
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 400 מעלות צלזיוס.
- זורקים את הירקות הקצוצים עם שמן הזית, המלח והפלפל ועשבי התיבול בקערה גדולה.
- מורחים את הירקות על תבנית האפייה בשכבה אחת.
- צולים 40 דקות, זורקים פעם אחת באמצע הדרך.
רוץ עםנו!
SheKnows רצה את חצי המרתון הראשון שלנו ב- P.F. צ'אנג'ר'נרול מרתון אריזונה וחצי מרתון בינואר הקרוב. הירשם כאן.
עוד מאמרים הקשורים לריצה
איך להתאמן לקראת חצי המרתון הראשון שלך
טרנד התאמה: למה אנחנו אוהבים לרוץ
5 סיבות שאתה צריך לרוץ
