כיצד להפוך כל מתכון לדמי גלוטן: המדריך הנוח שלך-SheKnows

כשאתה יוצא ללא גלוטן לראשונה, זה בדרך כלל שלך אֲפִיָה שלוקח את המכה הקשה ביותר. איך אפשר להמיר מתכון של עוגת שכבות יפה ללא גלוטן ועדיין לצפות שיהיה טוב? תאמינו או לא, יש כמה פריצות מתכונים קלות שמאפשרות לכם לשבש את הגלוטן - ועדיין לשמור על המאפים הטעימים שלכם.

סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

כמעט כל המתכונים ניתנים לשינוי ללא גלוטן. תן את הטיפים האלה והתחלף.

יותר:13 דברים שטבעונים לא יכולים לאכול (למרות שהם נראים בסדר גמור)

1. מחליפים את הקמח

במקום קמח רגיל לכל מטרה להחליף קמח לכל מטרה ביחס של 1: 1. לְנַסוֹת קמח אדום של בובס אדום לכל מטרה ללא גלוטן. אם אתה אופה פריטים כגון עוגות ו/או לחמים, הוסף 1 כפית מסטיק קסנטאן.

2. מסירים את הקמח

נסה להשמיט לגמרי את הקמח. אם אתם חושקים בעוגיות חמאת בוטנים, למשל, נסו את המתכון הפשוט הזה ללא הקמח.

מתכון פשוט לעוגיות חמאת בוטנים ללא גלוטן

מניב 6 - 8

רכיבים:

• 1 כוס חמאת בוטנים
• 1 כוס סוכר
• 1-2 ביצים (תלוי כמה לחות אתה רוצה שיהיו)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את המרכיבים ומניחים את הבצק על תבנית.
3. אופים כ- 10 דקות.

3. יוצרים תערובת קמח ללא גלוטן

במקום קמח במתכון, נסו את השילוב הזה.

• 3 חלקים קמח אורז לבן או חום
• 2 חלקים עמילן תפוחי אדמה
• 1 חלק קמח טפיוקה/עמילן
• 1 כפית מסטיק קסנתן על כל 1-1/2 כוסות תערובת קמח

יותר:21 קינוחי שוקולד ללא אפייה שהם טעימים לחלוטין

4. שקול אבקת arrowroot

ניתן להשתמש באבקת חץ במקום מסטיק קסנתן אם אתה מתקשה למצוא את האחרון. ככלל, השתמש 1/2 כפית אבקת חץ לכל כוס קמח חיטה המתבקשת בכל מתכון. הערה: לעגל אם המתכון דורש כוס חלקית.

5. התנסות במרכיבים

ייתכן שיהיה צורך להתאים מרכיבים אחרים במתכון כאשר מנסים קמחים ושילובי קמח חדשים. לדוגמה, השתמש 2-1/2 כפיות אבקת אפייה על כל כוס קמח המשמשת במתכון. חלק מהקמחים עשויים להיות מעט יבשים יותר, ולכן ייתכן שיהיה עליך להוסיף מרכיבים נוזליים נוספים, כגון מים או שמן, בהתאם למה שהמתכון דורש.

גרסה של מאמר זה פורסמה במקור באוקטובר 2014.