ארוחת יום ראשון: פסטה דשנה עם ראגו בקר - SheKnows

דברים טובים מגיעים למי שמחכה (אבל לא כל כך הרבה זמן). זה המקרה במתכון ארוחת ערב זו של יום ראשון לרוטב פסטה מענג בסגנון איטלקי.

סיפור קשור. מתכוני ה- Mac 'n' Cheese שאתה הולך לרצות ברפרטואר שלך בסתיו הקרוב

אם בילית בבית איטלקי, במיוחד ביום ראשון, סביר להניח שנהנית מארוחת פסטה עם ראגו בקר. המתכון לארוחת ערב זו יהפוך את זמן הארוחה שלכם למומחיות איטלקית מסורתית.

זו מנה פשוטה, אך הטעמים משתלבים במהלך הבישול והופכים לטעם מדהים. מנה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר עם פסטה ארוכה ושטוחה כמו פפרדלה או פטוצ'יני. הרוטב אולי קצת יותר דליל ממה שהתרגלתם אליו, אבל זה מספיק כדי לצפות את הפסטה בצורה מושלמת. אל תשכח כוס יין אדום ולחם פריך כדי לספוג כל רוטב נוסף.

מתכון קל להכנה אך לוקח מעט זמן לבשל. זהו מקרה של "דברים טובים מגיעים למי שמחכה", אבל לא כל כך הרבה זמן.

פסטה דשנה עם מתכון ראגו בקר

מגיש 4

רכיבים:

• 2-1/2 כפות שמן זית
• 5 גרם פטריות פרוסות
• 1 קילו סטייק צ'אק, קצוץ שומן, חתוך לקוביות
• 1/3 כוס בצל לבן, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 (14.5 גרם) יכול עגבניות מרוסקות עם מיץ
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כוס יין אדום
• 1/2 כפית פלפל אדום כתוש, מחולק
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח, מחולקת
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס, מחולק
• 1/2 קילו פסטה שטוחה וארוכה כמו פפרדלה או פטוצ'יני
• גבינת פרמזן מגוררת כקישוט

הוראות הגעה:

1. מתבלים את קוביות הבקר עם 1/4 כפית מלח ו -1/4 כפית פלפל שחור גרוס. לְהַפְרִישׁ.
2. לתנור הולנדי על אש בינונית מוסיפים 2 כפות משמן הזית. כשהוא חם, מוסיפים את הבשר ומבשלים להשחמה, כ -2 עד 3 דקות. מומלץ לעשות זאת בשתי קבוצות כדי שהמחבת לא תהיה צפופה.
3. מוציאים את הבקר, ומניחים אותו בצד.
4. מוסיפים למחבת 1/2 כף שמן זית. כשהשמן התחמם מוסיפים את הבצל, המלח, הפלפל ו 1/4 כפית פלפל אדום כתוש. מבשלים כ -2 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
5. מוסיפים את הפטריות למחבת, ומבשלים כדקה בערך יחד עם האורגנו.
6. מוסיפים את היין ומבשלים כדקה. מוסיפים למחבת 3/4 כוס מים. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, ומבשלים את התערובת ללא מכסה במשך כ -10 דקות או עד שהפטריות מתרככות.
7. מוסיפים לתערובת את רסק העגבניות יחד עם העגבניות והנוזל שלהן ואת שאר פתיתי הפלפל האדום. מערבבים, ומוסיפים את הבקר למחבת.
8. מנמיכים את האש לנמוכה. מכסים ומבשלים במשך 30 עד 40 דקות.
9. כאשר נותר לרוטב זמן כ- 10 דקות של בישול, מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מסננים ומניחים בצד.
10. זורקים את הפסטה למחבת עם הרוטב. מערבבים לציפוי, ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת כקישוט.

מרתיחים את הרוטב הזה למנה מסורתית.

עוד מתכונים לארוחת יום ראשון

עטיפות ראנץ 'עוף ובייקון
עוף מזוגג תפוזים עם בוק צ'וי
ספגטי עוף חריף במחבת