סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
סינים מערבבים "מטגנים"
מגיש 8-10
את המתכון הזה סיפקה סוזן שנק, מחברת הספר עטור הפרסים פעמיים, גורם המזון החי: המדריך המקיף לתזונה האולטימטיבית לגוף, נפש, רוח וכוכב.
רכיבים:
- צנון דייקון אחד באורך רגל
- 4 גזרים
- 1 צרור בצל ירוק
- 5 עד 6 גבעולי סלרי
- 1/2 ראש כרוב קטן
- 2 קישואים
- 1 פלפל אדום חריף
- 1 כוס נבטי שעועית מונג
- 3/4 כוס גרגר מים
- 3 גבעולי ברוקולי
- 1 1/2 כוס אפונת שלג
- שקדים גולמיים או קשיו נא
- שומשום
- רוטב טחינה
- טמפה (אופציונלי)
הוראות הגעה:
- מגררים בעזרת מעבד המזון את צנון הדייקון ופורסים את הגזר, הסלרי, הבצל הירוק, הכרוב, הקישואים והפלפל. (זו פעם אחת שבה תודו במיוחד על מעבד המזון שלכם: עבודה שאחרת עלולה להימשך שעה תסתיים תוך דקות!) הכניסו לקערה גדולה.
- חותכים פרחים מברוקולי וזורקים לתערובת. קוצצים את קצות גרגיר הנחלים וזורקים פנימה יחד עם נבטי שעועית מונג. חותכים קצוות מחוספסים של אפונת השלג וזורקים פנימה.
- מקפלים פנימה בערך כוס רוטב טחינה. ממלאים בפרוסות שקדים (או קשיו ממש גולמי, פרוס) ושומשום. קוצצים את הטמפה ומקפלים לתערובת.
