האם יש לך את הקרובה שלך סינקו דה מאיו חגיגה מתוכננת? התפריט שלך כבר מוגדר? האם הוא כולל כמות עודפת של מרגריטות קפואות וערימת נאצ'וס גדושה נוטפת גבינה? ראשית, זה מרשים; שמח בשבילך. אבל... אני שונא לשבור לך את זה ...
אתה עושה הכל לא נכון.
סינקו דה מאיו עשוי להיות אותו יום בשנה בו אנו חושבים שזה מקובל לחלוטין לאכול את המשקל שלנו בנאצ'וס ולשתות הרבה מרווחים, אבל לא היית עושה זאת למעשה מצא כל אחד מהפריטים האלה במקסיקו בחמישי במאי - בדומה לאופן שבו בדרך כלל לא תמצא קורנביס ובירה ירוקה באירלנד בסנט פטריק יְוֹם.
בטח, אנחנו עדיין עושים את זה, אבל השנה, למה לא לחגוג את הניצחון המקסיקני בקרב פואבלה במהלך מלחמת צרפת-מקסיקו-כי סינקו דה מאיו הוא לֹא יום העצמאות של מקסיקו - בצורה אותנטית יותר. אם אתה רוצה לשמור את הקישוטים שכבר קנית ואתה לא רוצה לזרוק את תערובת השוליים הקפואים, זה בסדר. במקום זאת, שנה את תפריט האוכל שלך.
לפנינו, יש לנו 10 מתכוני אוכל מקסיקני מסורתיים שישמשו כמתאבנים. וסמוך עלינו, אתה תוהה מדוע מעולם לא ניסית את המנות האלה מוקדם יותר.
יותר: המדריך המלא שלך לצמחי מרפא ותבלינים מקסיקניים
חלופאס
הוציאו את גרסת הטאקו בל של החלופה מהראש שלכם - אלה הם העסקה האמיתית.
Chalupas הם מזון רחוב איקוני של פובלאנו ודומה לטוסטאדות. שֶׁלָה די קל להכנה יותר מדי: הוא מורכב מסלסה, בשר מגורר, פרסקו קווסו וקצת כוסברה.
Chiles en nogada
הפלפל הממולא הזה טבול ומטוגן בבלילת ביצים ומעליו מנה עשירה ובריאה של רוטב אגוזים וזרעים נועד להציג את צבעי הדגל של מקסיקו (אדום, לבן וירוק).
Cochinita pibil
פצצות הטעם האלה מגיעות מחצי האי יוקטן, הממוקם בדרום מזרח מקסיקו. מה באמת עושה cochinita pibil חזיר נהדר ואיך שהוא מתובל ומבושל: עם רסק אכיוט, מיץ תפוזים חמצמץ ותבלינים אפויים בבור.
שומה פובלאנו
היא לא הופכת למסורתית יותר מאשר פובלאנו שומה, מנה המורכבת מרוטב טעים, אם כי מרתיע. זה עשוי אפילו להיות ה המנה הנצרכת ביותר בפואבלה לסינקו דה מאיו.
כדי להפוך את זה למתאים יותר למנה ראשונה, מגישים עוף קוביות או מחליקים אותו על שיפוד להכנת קבובים ומטפטפים את רוטב השומה מעל.
תמלס חזיר
אם גדלת סביב טמאלס, אז אתה יודע שאלו מוגשים בדרך כלל בחגים, במיוחד חג המולד. אבל זה לא אומר שאתה לא יכול לשרת קליפות התירס האלה ממולאות בבשר בשר איטי (וזית) סינקו דה מאיו הזה.
יותר: 19 מתכוני שאריות בשר טאקו המוכיחים שאוכל יכול להיות טעים ביום השני
גוואקמולה אותנטית ומסורתית
אם אתה מתכוון להגיש גוואקמולה, מוטב שתוודא שהוא אותנטי. אנא, אנא אל תקנו את הגואק בחנות; זה פשוט לא אותו דבר. זה באמת לא לוקח זמן להכין, וכן לשולחן הלטיני שלי יש מתכון נפלא. לאחר מכן, עבור אל קמח על פני עבור שלהם רעיון סירת גואאק סופר חמוד.
סלסה רוג'ה
שוב, דלג על סלסת הטוסטיטוס בצנצנת. במקום זאת, קנו מרכיבים טריים (עגבניות, בצל וכוסברה) והרשימו את האורחים שלכם עם שלכם כישורי הכנת סלסה.
Tetelas oaxaca
אלה אפליקציות תירס בצורת משולש ממולאים בשעועית שחורה, מבושלים על מחבת ומעליהם משולבת קישוט מפואר: קרם מקסיקני (קרמה), פרסקו קווסו מפורר וסלסה ירוקה או אדומה.
תפוחי אדמה פובלאנו שמנת
תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, פלפלים פובלנו, בצל לבן ושמנת מקסיקנית מתאבן שמנת וטעים.
טינגה עוף
עוף צ'ילי צ'יפוטלה חריף מתובל, מעושן-מתוק, שנערם על טורטיות תירס, יוצר מנה מקסיקנית מסורתית מאוד, מושלם לחגיגת הסינקו דה מאיו שלך. אל תשכחו לפזר מעל גבינת קסקו פרסקו או קוטייה.
