כשאני הולך למקום המקסיקני האהוב עלי לארוחת ערב, אני אוהב להזמין את הצ'ילי רלנו. אם אתם לא מכירים את המנה הזו, מדובר בפלפל פובלנו חריף שצלוי, בדרך כלל ממולא בגבינה ומטוגן בשמן עמוק. כן, לא הדבר הכי בריא, אבל זה בהחלט טעים.
החלטתי להיות יצירתי ולמצוא דרך לשלב את הטעמים הטעימים האלה לתוך קדרה, ומשאיר את הטיגון העמוק למסעדות. המצאתי את גרסת התבשיל הטעימה הזו ההופכת את הדברים לקלים מבלי לוותר על שום טעם. זה יכול אפילו להכפיל כמתכון בראנץ 'מכיוון שהוא מכיל ביצים. כך או כך, תאהבו את הקלות והטעמים של המנה בהשראת מקסיקו.
מתכון קל לתבשיל צ'ילי רלנו
פלפלים פובלנו חריפים חתוכים לקוביות ומקפלים לבלילה עם ביצים, תערובת אפייה, עגבניות והרבה גבינה מקסיקנית לתבשיל הארוחה הזה.
מגיש 6-8
זמן הכנה: 20 דקות | זמן האפייה: 40 דקות | זמן כולל: שעה
רכיבים:
- 4 ביצים שלמות
- 1/4 כוס חלב דל שומן
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3/4 כוס תערובת אפייה (כגון ביסקוויק)
- 4 פלפלים פובלנו, זרעים הוסרו, קצוצים
- 8 גרם גבינת פלפל ג'ק, מגורדת
- 8 גרם צ'דר חד, קצוץ
- 1/2 כוס סלסה אהובה, לקישוט
- שמנת חמוצה, כוסברה טרייה ובצל אדום, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס, ומרססים תבנית אפייה בתרסיס בישול ללא הדבקה.
- לקערת ערבוב מוסיפים את הביצים, החלב, המלח והפלפל ומערבבים היטב.
- מקפלים פנימה את הפלפלים וגבינת הפלפל, ולאחר מכן מעבירים את התערובת לתבנית האפייה.
- מפזרים באופן שווה את גבינת הצ'דר החדה על גבי הקדרה.
- אופים ללא מכסה במשך 35 עד 40 דקות או עד שהתבשיל התייצב והחלק העליון זהוב.
- מוציאים מהתנור, ומקשטים בסלסה, שמנת חמוצה, כוסברה טרייה ובצל אדום. הכי מוגש חם.
עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.
קדרות נוספות בהשראת מקסיקו
אפיית קינואה דרום -מערבית
קדרה מקסיקנית מרובדת
קדרת קינואה אנצ'ילדה חריפה
