מתכון לבאבא גנאוג 'אותנטי (מטבל חצילים) - SheKnows

Baba ghanouj הוא מטבל מזרח תיכוני טעים ובריא. מטבל פופולרי כמתאבן בלבנון, פלסטין, מצרים וסוריה, עשוי מחצילים, טחינה ושום, ולעתים קרובות הוא מוגש כתוספת עם לחם פיתה.

סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניה

באבא גנאוג '

גודל 4-6 (תוספת)

רכיבים:

• 2 חצילים גדולים
• 1 שיני שום
• מלח לטעימה
• 1/2 כוס טחינה (רסק שומשום)
• מיץ מ -1 עד 1-1/2 לימונים
• שמן זית לקישוט
• פיתה או לחם אחר

הוראות הגעה:

1. שוטפים את החצילים ונוקבים באמצע כל אחד פעמיים בעזרת סכין. זאת על מנת לאפשר לחצילים לצלות כמו שצריך.
2. צולים את החצילים כ -30 דקות או יותר, ומדי פעם הופכים אותם.
3. בדוק את קליפות החצילים כדי לוודא שהם יבשים וכמעט שרופים.
4. חוררים שוב את החצילים כדי לוודא שהם רכים בפנים. כשהם רכים, הם מוכנים. מוציאים את החצילים מהתנור, ומניחים להם להתקרר במשך 5-10 דקות.
5. חותכים את הגבעולים ומקלפים את הקליפות מהחצילים.
6. בקערה נפרדת טוחנים יחד את שיני השום והמלח.
7. טוחנים את החצילים הקלופים מעל השום והמלח.
8. מוסיפים את הטחינה ומיץ הלימון, ואז מערבבים.
click fraud protection
9. טועמים אם אתם מעדיפים יותר מיץ לימון או מלח.
10. מגישים את הבבא גנאוג 'עם זילוף של שמן זית ותוספת של לחם פיתה או ירקות.

זמן הכנה: 50 דקות, כולל צליית החצילים.

מתכון לחומוס מהיר ואותנטי
טבולה: סלט בריא מאוד
מתכון לעלי ענבים ממולאים