הוודקות בטעם חמות-כפי שמעיד מבחר השוק ההולך וגדל, החל מוודקה וניל רגילה או הדרים ועד הוודקות הגחמניות המושרות שוקולד או בירת שורש. בגלל הפופולריות שלהם, וודקות בטעם איכותי אינן זולות. אבל אתה יכול להוסיף בחיסכון טעם חתימה משלך לוודקה רגילה על ידי הכנת וודקות חדורות בבית. הנה איך.
איך להכין וודקות בטעם
הכנת וודקות בטעם בבית מעניקה לך את החופש היצירתי להחדיר לוודקה שלך עשבי תיבול, תבלינים, פירות ואפילו ירקות. כל מה שאתה צריך זה בקבוק וודקה רגיל טוב, מסננת, צנצנת שקופה גדולה, והמרכיב הטעים שלך לבחירה. זה הישג קולינרי פשוט ומהנה וזה יחסוך לך קצת כסף בתהליך.
השתמש בוודקה טובה
בחירת הוודקה מלכתחילה היא החלק החשוב ביותר בתהליך. אתה רוצה להשתמש בוודקה באיכות טובה, כי לא משנה כמה תטעמי אותה, אם הבסיס לא טוב, התוצאה לא תהיה טובה.
השתמש במרכיבים טריים
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא שרכיבי הטעם שבה אתה משתמש הם טריים ככל האפשר. פירות קפואים אינם אופציה מצוינת מכיוון שהם יתפרקו ורק יירטבו בוודקה. עשבי תיבול ותבלינים טריים ופירות וירקות שלמים הם הטובים ביותר.
להיות מקורי
היו יצירתיים עם הטעמים, ניתן להשתמש כמעט בכל פירות, ירקות, עשבי תיבול או תבלין או אם אתם רוצים להיות מקוריים באמת, נסו לערבב כמה טעמים יחד. פלפלים וחזרת הם גם בחירה מצוינת לוודקות חדורות, אבל התחילו במשורה כדי שלא תיגמר עם אש חריפה מדי בוודקה שלכם.
הכינו את החומרים שלכם
אם אתם משתמשים בפירות או ירקות, חתכו אותם לקוביות גדולות או לפרוסות. במקרים מסוימים, העור צריך להישאר דולק, כמו הדרים (מכיוון שהקליפה מתפוצצת משמנים בטעמים), אך יש להסיר את עורם מפירות אחרים כגון מלונים. כלל טוב הוא: כל עור שאינו אכיל (מלבד הדרים) צריך להיות מקולף. כמו כן, הסר את כל הבורות והזרעים. אם אתה משתמש בעשבי תיבול או תבלינים כגון קינמון, לבנדר או רוזמרין, הוסף אותם לוודקה בשלמותה. הכל יתאמץ לפני השתייה, כך שאם כמה חתיכות יטעו, אין צורך להיכנס לפאניקה.
שלב טעמים
מוסיפים פירות, ירקות או עשבי תיבול לצנצנת זכוכית גדולה. במידת האפשר, השתמש באחד עם קצה או מכסה גדול כדי לשפוך את הוודקה החוצה. וזכור שככל שתוסיף יותר טעם, כך הוא יהיה חזק יותר בוודקה. כלל אצבע טוב הוא למלא את הצנצנת בערך באמצע הדרך בפירות או ירקות ולאחר מכן למלא אותה למעלה בוודקה. אם משתמשים בעשבי תיבול או תבלינים, השתמשו בקומץ טוב, כי הם חזקים יותר ויפלטו יותר טעם מפירות או ירקות. יוצקים את הוודקה לתוך הצנצנת ומכסים אותה במכסה.
לַחֲכוֹת
מניחים את הצנצנת במקרר ומשחקים את משחק ההמתנה. סביר להניח שהאינפוזיה תימשך לפחות יום אחד. כמה פירות וירקות ייקח יותר זמן. כל שעליך לעשות הוא לטעום את הוודקה מדי יום כדי לקבוע את רמת הכוח שלך. זה יכול לקחת עד שבוע עד לקבל את הטעם שאתה רוצה. זכור, אתה תמיד יכול להוסיף עוד טעם אבל אתה לא יכול לקחת אותו משם.
מתח
כשהגיע הטעם הרצוי, שופכים את הוודקה דרך מסננת דקה לתוך קערה גדולה כדי להסיר כמה שיותר מהעיסה והחתיכות. במידת הצורך, מסננים שכבה עם בד גבינה או מסנני קפה. שופכים את הוודקה בחזרה לבקבוק המקורי שלה או לצנצנת המשמשת להזרקה - זה יבטיח כי הוודקה שהוזנת לאחרונה ניתנת למזיגה בקלות.
לְשָׁרֵת
אחד החלקים הטובים ביותר בהזרקת וודקה משלכם הוא שהיא מתאימה לשימוש בהרבה קישוטים טעימים. פירות וירקות אפשר לעטר בצד כוס קוקטייל. עשבי תיבול ותבלינים יכולים לשמש כמערבבים בקוקטיילים. לשתות ולהנות!