המתכון הזה של קישוא פרמיגיאנה לוקח מעט זמן להכנה, אבל שווה את המאמץ. זה ישמח כל צמחוני בחייך.
סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו
מנה רומאית טעימה
המתכון הזה של קישוא פרמיגיאנה לוקח מעט זמן להכנה, אבל שווה את המאמץ. זה ישמח כל צמחוני בחייך.
בין אם תגישו את מנת הקישוא האפויה הזו בארוחת הצהריים או הערב, היא תהיה להיט ענק.
קישוא פרמיגיאנה
מתכון משיעורי בישול ברומא
רכיבים:
- 2-1/2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1-1/2 כפיות מלח
- 1 גזר, חתוך לקוביות
- 1/2 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 1 סלרי גבעול, חתוך לקוביות
- 1 (8 גרם) קופסת עגבניות איטלקית
- 1 כוס יין לבן יבש (לא מתוק)
- 6 קישואים גדולים, חתוכים לאורכם לפרוסות בגודל 1/2 אינץ '
- 1 כף בזיליקום טרי קצוץ
- 1/4 קילו גבינת מוצרלה טרייה, מגורדת
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- שמן צמחי
הוראות הגעה:
- מוסיפים שמן זית למחבת גדולה על אש נמוכה. מערבבים פנימה את הגזר, הסלרי והבצל ומאדים עד שהירקות מתחילים להשחים.
- מגבירים את המבער לחום בינוני-גבוה ומערבבים פנימה את היין. מבשלים עד שהוא מתאדה.
- מוסיפים את קוביות העגבניות. נותנים לרוטב להתבשל כ -15 דקות. מתבלים לפי הטעם.
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. בתבנית גריל חמה מוברשת בשמן צמחי, צולים פרוסות קישואים במשך 4 דקות מכל צד, עד שהם מתחילים להשחים.
- משמנים תבנית אפייה בינונית. מורחים שכבה של קישואים בתחתית המנה, מכסים ברוטב עגבניות וגבינת מוצרלה מגורדת, מעליה גבינת פרמזן ובזיליקום. חוזרים על הקישואים, רוטב העגבניות, המוצרלה ושכבות הפרמזן.
- אופים את המנה עד שהיא חמה ומבעבעת, כ -10 דקות. אפשר לאכול חם או קר.
עוד מתכוני קישואים
רולאפים של קישואים על האש עם עשבי תיבול טריים וגבינת עיזים
מאפינס זוקיני שוקולד
פריחת קישואים ממולאים בריקוטה ובזיליקום
