יש משהו ממכר במיוחד בדביקות המפוארת ההיא שנדמה שאתה מוצא רק במנת עוף סינית. אני לא בטוח אם זה החיצוני הפריך, המתיקות או החלק דביק ללקק את האצבעות שעושים את זה אז (זה כנראה שילוב של כולם), אבל כשהתשוקה הזו מכה, ממש קשה לא להתפנק זה. האם אני צודק?
מה אם הייתי אומר לך שזה לגמרי יכול להסתפק במתכון סופר קל בבית?
רמז לזיקוקים.
החלק הטוב ביותר הוא שאנו אופים גם את העוף, כך שלא תקבל את הקשר השמנוני הזה בבטן כמו שהיית עושה עם אוכל לקחת, אבל הרוטב מלוח, מתוק ודביק בכל זאת. זו יכולה בקלות להיות ארוחה של ארוחת ערב על השולחן תוך 30 דקות (מוגשת לצד קצת אורז לבן) או מתאבן נהדר להאכיל קהל - פשוט תקע צרור קיסמים לתוך העוף ותראה אותם נעלמים.
מתכון לנשוך עוף אסייתי דביק
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 30 דקות
רכיבים:
- 1 קילו חזה עוף או ירכיים ללא עצמות, חתוכים לקוביות בגודל ביס
- ביצה 1
- 2 כפות חלב
- 1/3 כוס קמח
- 1 כוס פירורי לחם
- 2 כפות שמן קנולה
- 2 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 1 כף דבש
- 1/3 כוס רוטב סויה דל נתרן
- 1-1/2 כפיות רוטב סרירצ'ה
- זרעי שומשום, לקישוט
- כוסברה קצוצה או בצל ירוק, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל -400 מעלות צלזיוס, ומרפדים תבנית עם תבנית סיליקון או נייר אפייה.
- בקערה רדודה טורפים יחד את הביצה והחלב.
- לקערה רדודה נוספת יוצקים את הקמח, ולקערה שלישית יוצקים את פירורי הלחם.
- טפטפו את נתחי העוף בקמח, לאחר מכן טובלים אותם בביצה, ומצפים אותם בפירורי הלחם. מניחים את נתחי העוף על תבנית האפייה.
- אופים כ -15 דקות, עד שהעוף מבושל.
- בינתיים, בסיר קטן על אש בינונית, מערבבים את שמן הקנולה והשום. מבשלים במשך דקה אחת, עד ריחני - אל תתנו לשום להישרף.
- מוסיפים לסיר את חמאת הבוטנים והדבש, ומקציפים עד להמסה וחלקה.
- מוסיפים את רוטב הסויה ורוטב הסריראצ'ה, וממשיכים להקציף עד שהוא מסמיך. מסירים מהאש, ומניחים בצד.
- מוציאים את העוף מהתנור כשהוא מבושל. יוצקים את הרוטב על נתחי העוף, וזורקים בעדינות בעזרת מרית עד שכל החלקים מצופים ברוטב.
- מקשטים בשומשום ובכוסברה או בצל ירוק.
- מגישים לצד אורז לארוחת ערב או עם קיסמים למנה ראשונה.
עוד מתכוני עוף
כנפי עוף מזוגגות עם קולה וג'לפניו
עוף בסגנון אסייתי עם אורז שום
חטיפי עוף בסגנון אסייתי עם זיגוג לימון
