ארוחת הערב: צלעות חזיר ממולאות בתפוח - SheKnows

אנשים בדרך כלל חושבים על מלית הודו או עוף, אבל הכנת חתך קטן לצלעות חזיר יוצר כיס גדול מספיק כדי להוסיף הפתעה מתוקה למנה מלוחה אחרת.

סיפור קשור. הסלמון בציפוי צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

עם עצם פנימה צלעות חזיר, העצם תפסה לפחות שליש מהקצוץ. כעת, צלעות חזיר ללא עצמות מקלות על יצירת ארוחות ערב טעימות. למרות שאתה עדיין יכול לצלות, לאפות או לצרוב את הצלעות - הכל בשר - זה אומר שיש לך שלל חדש לגמרי של אפשרויות שלא היו לך קודם.

אפשרות אחת כזו היא מלית. זה אולי נראה מטורף למלא חתיכת בשר קטנה כזו, אבל להוסיף רק כף או שתיים של קוביות תפוח, צנוברים ופירורי לחם לקצוץ הופכים מנה ראשונה עשירה כבר למשהו באמת מיוחד.

צלעות חזיר ממולאות בתפוח

רכיבים

• 4 צלעות חזיר ללא עצמות
• 1 תפוח גרני סמית או פוג'י, מגורע וחתוך לקוביות
• 1 כפית אורגנו
• 2 כפיות רוזמרין
• 2 כפות צנוברים
• 1 פרוסת לחם חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
• 1/2 כוס ציר עוף
• מלח ופלפל לפי הטעם

כיוונים

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות F.
2. מחממים 1 כף שמן זית במחבת גדולה עמידה בתנור על אש בינונית; מוסיפים את התפוחים ומאדים עד שהם רכים, 3 עד 4 דקות. מוסיפים אורגנו, רוזמרין, צנוברים, מלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד דקה. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את פירורי הלחם וציר העוף; מערבבים היטב ומניחים בצד.
3. בעזרת סכין חדה, פורסים כיסים לתוך הקצוץ על ידי חיתוך אופקית לצד; מתבלים את שני הצדדים של הקצוץ במלח ופלפל; ממלאים כל קצוצה בתערובת התפוחים. זה בסדר אם המלית עולה על גדותיה מהקצוץ.
4. מחממים 1 כף שמן זית באותה מחבת על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים את צלעות החזיר הממולאות וצורבים עד להשחמה, 3 עד 4 דקות. הופכים את הקצוץ ומעבירים את התבנית לתנור. מבשלים עד שהצלעות מבושלות, 8 עד 10 דקות. מגישים מיד.